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第2课 新航路开辟后的食物物种交流 教学设计 、教学目标 1、了解新航路开辟后各大洲之间的物种交流。 2、认识食物物种的交流带来的影响。 二、教学重难点 1、重点：各大洲之间主要食物物种的交流 2、难点：新航路开辟对食物物种交流的推动作用 三、 教学方法：史料分析、合作探究 四、 教学过程 导入：视频导入（关于菠萝传入中国的内容），引入丝绸之路食物物 种的交流。 丝绸之路的开通加强了东西方的交流，是沟通东西方的重要桥 梁。物种交流主要在邻近地区或各大洲内部进行，也有一些跨洲的物 种交流。 课件展示新航路开辟前后人们对世界的认识，引入新航路开辟使世界 课件展示新航路开辟前后人们对世界的认识，引入新航路开辟使世界 连为一体，各大洲之间的交流更加频繁，联系更加紧密，食物物种的 交流也突破了以前只在邻近地区交流的界限，更加广泛的世界范围内 传播。 15世纪欧洲人眼中的世界16世纪欧洲人眼 15世纪欧洲人眼中的世界 16世纪欧洲人眼 中的世界 15世纪到16世纪开辟的新航路，又称〃地理大发现〃新航路的开 ear辟加强了各大陆之间的联系，为世界市场的形成奠定了基础。各国商 ear 人奔波于各大洲，国际贸易发展迅速。世界开始走向整体，新航路的 开辟促进了全球范围内动植物品种的交流与传播。all 开辟促进了全球范围内动植物品种的交流与传播。 all 1、美洲物种的外传 根据材料，结合课本8-9页的内容，归纳总结美洲物种的外传。 材料：随着西方殖民时代的到来，美洲的农作物，如烟草、玉米、 马铃薯，地瓜、花生、西红柿传到欧洲、亚洲和非洲，增加了人类的 食品种类，改变了人的饮食结构，欧洲的家畜，如马、牛、山羊则影 周一良、吴于瘴主编响和改变北美印第安人的生活方式。 周一良、吴于瘴主编 《世界通史资料选辑》 物种名称传入地区传入途径推广 物种名称 传入地区 传入途径 推广 16世纪中期在南欧广泛 16世纪中期在南欧广泛 由西班牙人和葡萄牙人带到欧洲（起初仅供观赏） 由西班牙人和葡萄 牙人带到欧洲（起初仅 供观赏） 种植 17世纪成为仅次于小麦 的粮食作物，传遍欧洲。 的粮食作物，传遍欧洲。 玉米从西亚、中亚传入西北明朝时传入，先在边疆欧洲、亚洲从印度、缅甸传入西南从菲律宾传入东南沿海地区或丘陵地区种植后逐渐拓展到平原地区。清朝乾隆、嘉 庆年间得到大规模推广。 玉米 从西亚、中亚传入西北 明朝时传入，先在边疆 欧洲、 亚洲 从印度、缅甸传入西南 从菲律宾传入东南沿海 地区 或丘陵地区种植后逐渐拓展 到平原地区。清朝乾隆、嘉 庆年间得到大规模推广。 （中国）传入途径与玉米相似16世纪末马铃薯作为食 用作物开始在欧洲推广，甘 薯传入后推广较为缓慢。 （中国） 传入途径与玉米相似 16世纪末马铃薯作为食 用作物开始在欧洲推广，甘 薯传入后推广较为缓慢。 马铃薯甘薯由西班牙人带入欧洲番茄（起初仅供观赏） 马铃薯 甘薯 由西班牙人带入欧洲 番茄 （起初仅供观赏） 明朝时传入中国，传播 历程与玉米相似。 18世纪中叶开始食用栽 培，经过改良培育，18世纪 末新品种又传回美洲。 辣椒由欧洲传教士引入中国明朝万历年间传入，长 期当做观赏和药用植物。清朝光绪年间，开始作为食用蔬菜种植。15世纪传入西班牙16世纪传到英国和中欧各国16世纪中期传入中国,称为“番椒”西南、中南地区气候潮 辣椒 由欧洲传教士引入中国 明朝万历年间传入，长 期当做观赏和药用植物。 清朝光绪年间，开始作 为食用蔬菜种植。 15世纪传入西班牙16 世纪传到英国和中欧各国 16世纪中期传入中国, 称为“番椒” 西南、中南地区气候潮 湿，辣椒较为流行。 学生讲述，教师进行归纳，用表格形式呈现。 2、其他地区物种在美洲的推广 自学课本10页内容，分类总结其他地区有什么作物传入美洲并 推广。 学生讲述，教师进行归纳 粮食类:小麦、大麦、水稻水果类:苹果、葡萄、甜橙、柠檬蔬菜类:黄瓜、甜瓜、豌豆经济类:甘蔗 粮食类: 小麦、大麦、 水稻 水果类: 苹果、葡萄、 甜橙、柠檬 蔬菜类: 黄瓜、甜瓜、 豌豆 经济类: 甘蔗 牲畜家禽：牛、驴、骡、马（役畜）猪、羊、鸡（食用） 3、食物物种的交流带来的影响（小组合作探究） 材料1500年前后，亚欧人口约为4.25亿；1700年前后，达 到7. 2亿；1800年前后，己突破9亿。 材料二：“土芋，一名土豆，一名黄独；蔓生叶如豆，根圆如鸡 卵，内白皮黄……煮食、亦可蒸食。”土豆耐寒，落地就生根，入土 必出芽，饱腹感更明显。公元1679年，康熙十八年。福建松溪县发 布劝农文告，点名要求当地农民大力种植“马铃薯” o在清朝，有玉 米参加轮作复种的土地，比没有玉米轮作的土地增产四分之一，水稻 亩产超过千斤是近几十年才实现的事，而甘薯亩产千斤在清代时就能 轻松做到。 人口