生物必修1《分子与细胞》导学案（12）实验：酶活性实验.docxVIP

南安国光中学生物必修1《分子与细胞》导学案（12） 实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（课本P78页） 一、 实验目的： 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的 , 了解过氧化氢酶的作用和意义。 二、 实验原理： Fe，,是一种无机催化剂，新鲜的肝脏中含有生物催化剂过氧化氢酶，通过比较过氧化氢在常温、 高温、过氧化氢酶、Fe等条件下过氧化氢分解的快慢，了解过氧化氢酶的高效性。过氧化氢会分 解释放氧气，因此可以通过观察 产生的速度和数量，及带火星的木条（或没有火焰的 卫生香）的复燃程度来检测氧气。 三、 方法步骤 1、 取4支洁净的试管，分别编上序号1、2、3、4,向各试管中分别加入2nd过氧化氢溶液，按 序号依次放置在试管架上。 2、 设计实验组和对照组如下表，填写表中的空白位置 试管号 1 2 3 4 H2。2溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 实验处理 室温 加2滴3. 5%FeCL3溶液 设置目的 排除无关变量 产生的误差 与对照组形成对照，比较实验现象，通过分析得出实验结果 或结论 实 验 结 果 气泡产生 速率 卫生香复 燃程度 四、实验分析 （1） 4支试管中，哪一支为对照组？ 。哪几支为实验组？ 。 （2） 上述实验中，因变量是 o举例说出2个无 关变量 。 （3） 2号试管与1号试管对照，自变量是 , 2号试管的现象说明 （4） 3号试管和1号试管对照，自变量是 , 3号试管的现象说明 （5） 4号试管和1号试管对照，自变量是 , 4号试管的现象说明 （6） 3号试管和4号试管对照，自变量是 ,这两支试管的现象相比说 明 。 五、实验结论是: 参考答案： 一、 分解的快慢 二、 气泡 三、 加热；加2滴新鲜肝脏研磨液；几乎无；慢；快；很快；不复燃；不复燃；复燃；燃 烧剧烈 四、 1号；2、3、4号；过氧化氢的分解速率（单位时间气泡的产生速率）；过氧化氢的体 积、过氧化氢的浓度；反应的温度；加热能促进过氧化氢的分解；是否加入催化剂；无机 催化剂能促进过氧化氢的分解；是否加入酶；酶能促进过氧化氢的分解；催化剂的种类； 酶的催化作用具有高效性。 五、 酶起催化作用，且具有高效性。 实验：探究影响活性的条件（课本P 83-84页） 一、 实验目的：探究温度、PH对酶活性的影响 二、 实验原理：温度、PH都会影响酶的活性，在最适宜的温度和PH条件下，酶的活性最高，温 度和PH偏高或偏低，酶活性都会明显 ,酶促反应的速率也会减慢。 三、 方法步骤： （一）探究温度对淀粉酶活性的影响 实验设计如下表，请填写表中的空白位置 步骤 操作内容 试管A 试管B 试管C 1 加淀粉酶 1毫升 1毫升 1毫升 2 温度处理 冰块（0°C） 5分钟 60°C中5分钟 100°C中5分钟 3 加淀粉溶液 2毫升 2毫升 2毫升 4 保温 5分钟 5 冷却后加碘液 2滴 2滴 2滴 6 观察现象 思考题： 1、 该实验的自变量是 ，因变量是 ,举例说出2个无 关变量 o 2、 该实验中为什么先对淀粉酶进行温度处理后再加淀粉？为什么不在淀粉酶溶液中先加淀粉后进 行温度处理呢？ 3、 该实验的结论是什么？ （二）探究PH对过氧化氢酶活性的影响 实验设计如下表，请填写表中的空白位置 步骤 操作内容 试管A 试管B 试管C 1 加过氧化氢 2毫升 2毫升 2毫升 2 设置不同PH 1毫升HC1 2分钟 1毫升蒸馅水 2分钟 1毫升NaOH 2分钟 3 加入鲜肝研磨液 2滴 2滴 2滴 4 观察气泡的产生 量及快慢 思考题： 1、 该实验的自变量是 ,因变量是 ,举例说出2个无 关变量 o 2、 该实验中为什么先对过氧化氢设置不同的PH值后再加鲜肝研磨液？ 3、该实验的结论是什么？ 参考答案: 二、 降低 三、 （一）温度；淀粉的分解情况（加碘液后溶液的颜色变化）；若先加淀粉酶就会催化 淀粉的分解，再进行温度的处理，巳经没有意义；温度会影响酶的活性，适宜温度下酶活 性高 （-）pH值；过氧化氢的分解情况（气泡的产生量及快慢）；过氧化氢体积、过氧化氢 浓度、反应时间、盐酸体积、肝脏研磨量；若先加新鲜肝脏研磨液就会催化过氧化氢的分 解，再进行pH处理，已经没有意义；pH会影响酶的活性，适宜pH下酶活性高