《美味的饺子》教学设计.docVIP

大班社会活动《美味的饺子》 设计思路： 饺子是中国的民俗食物，人们逢年过节或迎亲送友总是要包顿饺子吃。孩子们对于饺子也是非常熟悉的，对饺子的做法、种类有着定的生活经验。设计本活动的目标是在使幼儿更全面地了解饺子的由来和做法，通过动手操作体验劳动快乐的同时，感受新年喜庆祥和的气氛。 活动目标： 1.让幼儿能感受到过年的喜悦气氛。 2.学习包饺子的技能，培养动手能力。 3.知道饺子的由来，探索、发现生活中饺子的多样性及特征。 4.愿意大胆尝试，并与同伴分享自己的心得。 活动准备： 视频、图片、饺子馅、饺子皮；面板、筷子、叉子、勺子、盘子。 活动过程： 谜语导入 师：肚子圆又圆,长的像元宝。（食物） 介绍饺子的由来 教师介绍饺子的由来，让幼儿初步了解饺子。 饺子又名为“交子”和“娇耳”，有新旧交替的意思，关于饺子的由来，还有一段悠久的历史。 　　相传医圣张仲景在长沙为官时，常为百姓除疾医病。每到冬天，白河两岸的很多贫苦乡亲会衣不遮体，甚至还有不少人的耳朵都被冻烂了。看到这些情景，张仲景十分心痛。于是他把羊肉和一些驱寒药材用面皮包成耳朵的样子，并在南阳关搭起医棚，把这种食物煮熟后施舍给百姓吃。乡亲们食用后这种食物后耳朵都被治好了。后来，人们便把这种食物称为“饺子”。 儿歌《包饺子》 播放儿歌，引导幼儿初步感知包饺子的步骤。 介绍饺子的制作过程 1.提问：小朋友们都吃过饺子，现在回忆一下， 饺子是怎样制作的?幼儿根据已有生活经验自由发言。 教师小结饺子的制作过程：和面——剁馅——擀皮——包饺子。 2.幼儿观看包饺子的的影像资料，进一步了解饺子的制作过程。 3.谈谈：自己吃过什么馅儿的饺子。 小结：饺子馅有很多种，肉类的有：猪肉、羊肉、鸡肉等；蔬菜类的有：韭菜、白菜、萝卜、芹菜等。人们经常同时用肉和蔬菜或鸡蛋和蔬菜做馅儿，可见饺子的营养很丰富，花样种类繁多。 4.提问：你吃的饺子都是怎么做熟的呢?请幼儿说说。 小结：饺子做熟的方法很多，有煮的(水饺)、蒸的(蒸饺)，还 可以煎着吃、炸着吃。 动手操作 1.教师示范包一个饺子，并讲解操作步骤及要领。 2.让幼儿自由选择物品，自己尝试包出好看的饺子。 要求：放进皮子里的馅子要适中；边上要捏紧，以防漏馅；能力弱的幼儿对折就行，能力强的包好看点。 活动结束 大家一起品尝、分享美味的饺子,体验劳动的快乐，并讨论总结什么样的饺子煮不烂。