高二化学乙醇和醇类04.docVIP

　　[课题]第二节乙醇醇类（第一课时） 　　[教学目标]1．理解烃的衍生物和官能团的概念。 　　2．了解乙醇的结的和物理性质。 　　3．掌握乙醇的化学性质。 　　[教学重点]掌握乙醇的分子结构和化学性质 　　[教学难点]乙醇羟基上的氢原子被活泼金属原子取代。 　　[教学类型]新授课 　　[教学方法]实验探索、启发导学 　　[教学内容] 　　引言：在第四章中，我们学习了烃类有机物—烷烃、烯烃、炔烃和芳香烃。知道它们都是由碳氢两种元素组成，同时，我们也知道这些烃通过化学变化可以引进第三种、第四种元素。 　　提问：请同学们想一想，用什么方法可以使烃分子增加其他元素?举例说明。 　　指出：烃分子中引进了其他元素后就不能再叫烃了。 　　设问：那么，这类有机物又叫什么呢? 　　讲解：如果烃分子里的氢原子被其它原子或原子团（例：卤素原子—X；羟基—OH；硝基—NO2等）所取代，就能生成一系列新的有机化合物（例：卤代烃；醇；硝基化合物等），这些有机物从结构上说，都可以看作由烃衍变而来的，所以叫“烃的衍生物”。 　　板书：第五章烃的衍生物 　　讲述：一氯甲烷是甲烷分子上的一个氢原子被氯原子取代而得到。一氯甲烷可以看成是甲烷的衍生物。l，2-二溴乙烷既可以看成是乙烯的衍生物，又可以看成乙烷的衍生物。硝基苯可以看成是苯的衍生物。由此我们可以将烃的衍生物定义为： 　　板书：1、烃的衍生物：从结构上说，都可以看作是由烃衍变而来的有机物。 　　设疑：为什么要“从结构上说?” 　　讲解：烃的衍生物并非一定要由烃通过取代、加成等方法来得到；例如乙醇可以由乙烯和水加成得到，也可以通过粮食发酵得到。 　　过渡：烃和烃的衍生物是有机化学的两个重要的组成部分。 　　设问：请同学们设想，烃的衍生物跟相应的烃是否具有相同的化学性质，为什么？ 　　讲解：当烃分子上的氢原子被这些原子或原子团取代后，物质的一些性质都将发生很大变化，可以说，这些原子或原子团对烃的衍生物的性质起了决定性的作用。由于它决定了这个物质的化学特性。所以在化学上把这种原子或原子团叫做官能团。 　　板书：2、官能团：能够决定化合物化学特性的原子或原子团，叫做官能团。 　　设问：请举出几种常见的官能团？ 　　思考、讨论、列举常见的官能团：卤素原子—X；羟基—OH；硝基—NO2；醛—CHO；羧基—COOH等。 　　讲解：我们理解了官能团这个概念后，就应该明白这样一个道理，学习烃的衍生物不必一个一个物质地去学习，而是应该像前面研究烷烃时学习它的代表物甲烷；学习烯烃时学习它的代表物乙烯一样，以达到触类旁通，这样我们根据官能团的不同就可将烃的衍生物分为：醇、酚、醛、羧酸等。有机物结构较为复杂，但决定有机物性质的主要是官能团，在性质分析判断时，只要抓住官能团这个主导因素，问题也就迎刃而解。所以学习有机化学从某种意义上说，就是学习官能团，有机化学就是官能团化学。今天我们学习一种含羟基的烃的衍生物。 　　板书：第二节乙醇醇类 　　引入：乙醇可以看做是乙烷分子里的一个氢原子被羟基（－OH）取代后的产物，也可以是溴乙烷通过水解反应可以得到乙醇，乙醇俗称酒精，是我们比较熟悉的一种有机物。，实验室用的酒精灯，医院消毒用的酒精，我们平时喝的啤酒、白酒等等，都含有酒精。酒精就是乙醇，但平时喝的酒就不能说是酒精或乙醇。因为啤酒的乙醇含量只有3—5％，就是一些烈性白酒，含乙醇也只有50—70％，那么真正的乙醇又是什么样的呢? 　　板书：一、乙醇 　　1分子结构： 　　教师：展示乙醇实物，嗅气味，学生回答，教师边问边板书 　　板书：2物理性质：无色、透明、具有特殊香味的液体，易溶于水、密度小于水、沸点比水低，易挥发 　　提问：怎样检验乙醇中是否含有水？ 　　参考：用无水硫酸铜； 　　讲述：乙醇可作溶剂，溶解多种有机物和无机物，与水以任意比互溶。互溶的混合物，在分离上是比较困难的，但也是可以分离的。如何分离乙醇和水的混合物？ 　　设问：两种不同的液体互溶在一起时，可用什么方法分离?石油是如何分离成汽油、煤油……的? 　　参考：蒸馏的方法分离。 　　讲解：用分馏的方法只能得到96％的高浓度乙醇，要得到无水乙醇还得加新制的生石灰，使水与之反应生成一种难挥发的Ca(OH)2，再蒸馏。 　　[课题]第二节乙醇醇类（第二课时） 　　[教学目标]掌握乙醇的化学性质。 　　[教学重点]乙醇的化学性质。 　　[教学难点]乙醇的化学性质。 　　[教学类型]新授课 　　[教学方法]讲授法 　　[教学内容] 　　过渡：乙醇从结构上可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基取代后的产物，—OH对乙醇的化学性质有何影响呢？ 　　板书：３、化学性质：乙醇的官能团是羟基—OH 　　引入：物质的结构决定物质的化学性质。在乙醇分子中，由于O原子的吸引电子能力比C、H强，使得C—