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食品进货查验记录制度
一、为加强食品质量安全管理,保证上市食品质量安全,保护
消费者的合法权益,保障人民群众身体康和生命安全,依据《产品
质量法》《消費者权益保护法》等法律法规规定,制定本制度。
二、索证索票制度是指为保证食品安全,在购进食品时,本单位
员工必须向供货方索取有关票证,以确保食品来源渠道合法、质
量安全。
三、与初次交易的供货单位交易时,应索取证明供货者和生产
加工者主体资格合法的证明文件:营业执照、生产许可证、卫生
许可证等法律法规规定的其他证明文件,每年核对一次。
四、在购进食品时,应当按批次向供货者或者生产加工者索取
以下能够证明食品符合质量标准或者上市规定,以及能证明食品
来源的票证:
1、食品质量合格证明;
2、检验(检疫)证明;
3、销售票据;
4、有关质量认证标志,商标或者专利证明
5、强制性认证证书(强制认证的食品)
6、进口食品代理商的营业执照、代理资料、进口食品标签
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审证书、报关单、注册证。
五、下列食品进货时必须按批次素取证明票证:
1、活禽类:检疫合格证明,合法来源证明
2、牲畜肉类:动物产品检疫合格证明或者畜产品检验合格证
明、进货票据;
3、粮食及其制品、奶制品、豆制品、饮料、酒类;检验合格
证明、进货票据。
六、对索取的票证要建立档案,并接受食药局和有关行政执法
部的监督检查。
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