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山东爱普食品工业有限公司
法律法规培训考核
1、 我公司生产的主要产品为 ，它属于 。其国家标准
为 。在国家标准中，其工艺方为 、 、 。
2、 《中华人民共和国食品安全法》104条中的第二条之（二）、（四）、 （五）款：（二）食品添加剂的经营；（四）食品生产经营者使用食品
添加剂、食品相关产品（五） 对食品、食品添加剂和食品相关的安
全管理。
3、 食品添加剂是指改善食品品质和色、香、味以及为防 腐、保鲜、 和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
4、 《食品安全法》中第四十六条规定 食品生产者应当依照食品安全标 准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂； 不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害 人体健康的物质。
5、 《食品安全法实施条例》对食品安全风险评估指对食品、食品添加 剂中、生物性、化学性和物流性危害对人体健康可能造成的不良影响 所进行的科学评估，包括危害识别、危害性特征描述、暴露评估、风 险特征描述等。
6、食品安全标准应当包括下列内容:
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