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精编范 酒店餐饮服务实习报告范文 温馨提示：本文是笔者精心整理编制而成，有很强的的实用性和参考性，下载完成后可以直接 编辑，并根据自己的需求进行修改套用。 实习原因：实习是大学生在大学后半段很重要的一个环节过程。 为了更好地把所学的知识应用于生产生活实践中 , 培养基本的社会 工作技能, 我们在大三后半学期进行了为期半年的实习。我们在实践 中获得知识和实用技能, 培养务实作风和社会劳动观念, 最重要的是 通过实习锻炼自己的能力, 学习课本上学不到的, 以及将理论联系实 际, 巩固在学校中所学的知识, 提高处理实际问题把知识应用于实践 的能力, 了解一些关于服务实际操作的东西, 这些对于我们在今后的 工作和学习生活中都有及其重要的作用 , 也让自己毕业后能够较快 适应社会, 为处理毕业后不与社会脱节 , 更好地处理人际关系做准 备。通过这次实习, 我比较全面的了解了酒店的组织架构和经营业务, 接触了行行色色的客人, 同时还结识了很多很好的同事和朋友, 他们 让我更深刻的了解了社会, 他们拓宽了我的视野, 也教会了我如何去 适应社会、融入社会。 实习时间：__年2月20 日到__年8月20 日 实习单位：我们实习的单位是佛山三水金太阳酒店。金太阳 酒店力争打造成具有世界水平的、配套设施最齐全和最现代化的五星 级酒店。酒店管理服务理念推崇现代专业管理和尊崇人性化服务, 倡 导以客为本和服务贴心。主打健康、绿色、时尚、温馨概念, 最大限 第 1 页 /共 5页 精编范文 度满足多层次客户需求。酒店实行部门经理负责制, 由经理统筹安排, 各分部主管管理本部门事务, 与其它部门密切配合, 合作完成工作。 实习岗位与内容： 我在酒店客房部实习：在上岗之前是要 经过培训的, 而培训的主要内容就是怎样铺一张床。教我们铺床的就 是我们的主管, 铺床时每一步都有要求, 而整个铺床的过程包括：甩 单、套被子并铺平、三线合一和套枕套都必须在3分钟内完成。首先 是甩单就很困难, 一般要求是一次完成, 并且保证传单的中线要和整 张床的中线重合。然后是给床单包角, 即把床单整齐的包进上下两个 床垫之中, 这里要的是不能让床单和床垫之间有空隙, 否则床单将不 能保持平整。接下来开始套被子, 这个也很讲究, 也很有技巧性, 即 只要把被子和被套的角相对应, 然后用力甩几下就行, 其他可以细节 整理, 应该主要的是被子的中线要和床、被单的中线重合, 这就是铺 床过程中的三线合一。做完了这些, 最后一步是把枕头放进枕套里, 要保持饱满的一面朝向床尾, 而且枕套的开口的方向朝向窗户。培训 该记得都记得很清楚了, 该怎么铺床也学会了, 主管就让我们独自干 活了。 可是当我正式去客房部工作时才发现客房部服务员的工作 还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房, 清理 客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到, 服务员进房间首先要 敲门, 进门之后第一步是打开窗户, 然后收拾垃圾, 倒掉, 接下来就 是开始整理床, 要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等, 按照 第 2 页 /共 5页 精编范文 铺床程序一一换上, 这一切结束后, 开始打扫卫生, 要注意的是这里 湿布一般擦木制家具, 干布则擦金属和玻璃制的家具, 每一个小地方 都不能放过, 整体上擦拭次序呈环形, 整个过程中还要把各种家具器 皿归回原位, 还有检查房间里消耗了多少日用品, 很细节的事情, 如 电话应该摆放在床头柜之间, 放在便条纸上的笔头如何朝向, 擦镜子 时应注意斜着看几眼, 来检查镜子是否干净等等。房间里都打扫完之 后, 最难的就是收拾卫生间了, 这也是我最不愿意干的, 卫生间的玻 璃上都不能有水印, 五金上也一样, 更难的是地上不能有头发丝, 这 一切都结束后, 要把卫生间的东西补齐, 擦拭时, 不能放过任何细节 的地方。在整个清理过程中都要认真对待, 打扫过之后, 要用吸尘器 清理地毯, 这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的纹理移动, 这样就既 不会损坏地毯又能打扫干净地毯