酒店服务人员实习报告范文.pdfVIP

精编范 酒店服务人员实习报告 温馨提示：本文是笔者精心整理编制而成，有很强的的实用性和参考性，下载完成后可以直接 编辑，并根据自己的需求进行修改套用。 一、前言 根据教学计划的安排, 20__年3 月7 日至20__年6 月7 分配 到___酒店实习酒店管理专业课程, 3 个月的实习, 让我感受很深, 认 识很多, 收获很大, 切身体会到工作的辛苦, 社会的复杂, 实践的重 要和读书的必要, 实习期间, 我认真结合书本知识, 严格按照学校的 安排和计划一步一步进行, 并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作, 努力的学, 积极的做, 掌握了酒店的基本营业程序, 学会了酒点的日 常操作规范, 了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗, 懂得了*人的 日常餐桌礼仪规范, 切身感受到标准化服务和个性化服务的必要, 同 时也对*餐饮的行业有个初步的认识使我受益匪浅, 感触颇深, 深 刻的认识到学习和实习的紧密结合, 不可分割, 学习和实习的同等重 要, 特别是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈, 常识竞 争日趋明显, 经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业, 物欲横流, 经济发 达, 使得人们的人生观 , 金钱观, 价值观, 利益观发生了很大转变 , 使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化 , 因此对于 刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显 , 人们也 正是看到了这一美好的前景, 许多的商人纷纷将眼光投向酒店, 因此 使得现在的酒店可以说是百花齐放, 百家争鸣, 星罗棋布。同时对于 第 1 页 /共 4页 精编范文 我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了 无穷的动力, 压力, 对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒 了一步, 明白了许多!直至实习结束我在___酒店的实习共做了三个 月的服务员, 结束实习返校。 二、实习目的 本次认知实习主要是为了让我对所学的专业知识及其在实 际中的应用有一定的感性认识, 从而帮助我将酒店管理课堂上所学 的理论知识与实践经验相结合, 为日后课程的学习打下良好的基础, 更有利于对专业基础和专业课的学习、理解和掌握。同时这次酒店认 知实习的经验将有助于日后就业。 三、实习内容 我们在中酒是交易会的帮工, 做的是比较基本的waitress工 作。开档, 为客人倒茶, 在客人就餐期间帮他们撤掉用过的空碟子 , 尽量满足客人的需求 , 到酒吧拿酒水, 收拾桌子, 摆 , 清理垃圾, 抹银器和水杯, 叠餐巾等等。工作简单而繁琐, 每天都在重复相同的 内容。 四、实习过程 1, 起初的适应阶段. 由于刚去酒店, 对那里的一切都很陌生, 领班对我们很热情, 态度和蔼, 这更使鼓起了我适应环境, 战胜困难和挑战的信心和力量, 第 2 页 /共 4页 精编范文 领导的耐心教导, 同事的热情帮助无不在激励着我, 鼓舞着我, 尤其 是发自内心的那种想及早进入社会的心