酒店财务管理 课件.pptx

酒店财务管理酒店财务管理目 录第五章 酒店投资管理第一节 酒店投资概述第二节 现金流量的估算第三节 投资决策评价的指标第四节 酒店投资决策的运用第五节 酒店证券投资管理第六章 酒店长期资产管理 第一节 固定资产管理第二节 酒店无形资产及其他资产管理第一章 酒店财务管理基本知识 第一节 酒店财务管理的基本内容第二节 酒店财务管理的目标第三节 酒店财务管理环境第二章 现金流与价值评估第一节 现金流第二节 货币时间价值第三节 投资风险价值第三章 ??酒店预算管理第一节 酒店预算管理种类及编制程序第二节 酒店预算的编制方法第三节 酒店总预算的编制第一章 ??酒店财务管理基本知识案例：海景酒店财务部机构设置这种财务部结构设置的优点是： （1） 可以建立相应的职能机构和组织体系；统一控制和调动、加速资金周转，保证会计核算工作顺利进行，充分发挥财务与会计的“反映和监督”职能。（2） 仓库的采购、验收由总会计师或财务总监主管。（3） 餐厅收银和其他收银工作由财务部管理。（4） 总出纳集中管理酒店资金的统收统支。第一章 ??酒店财务管理基本知识案例分析请结合上述案例，思考与分析如下问题： （1） 如何理解财务管理渗透到酒店各个部门？（2） 酒店财务管理活动包含哪些内容？（3） 如何科学合理地设置酒店组织机构？酒店财务经理在工作中有哪些工作职责？第一章 ??酒店财务管理基本知识第一节 酒店财务管理的基本内容一、 酒店业的特征（一） 服务与销售的同一性酒店提供的产品与制造业、金融业、商贸流通领域的产品不同，酒店提供的是服务和销售合一的特殊产品。（二） 酒店有高比例的固定成本投资建造酒店，尤其是档次高、规模大的酒店，在房屋、建筑物及相关设施设备方面需要巨大的资本投入。第一章 ??酒店财务管理基本知识（三） 酒店销量的不确定性酒店的销售量受政治、经济形势、季节的影响。（四） 酒店运营资金周转快，需要量较大酒店作为综合性的服务行业，客流多样、交易频繁，需要一定的运营资金保证客人的消费与结算。第一章 ??酒店财务管理基本知识二、 酒店财务管理的内容从企业角度看，财务管理是对企业的资金形成、分配、使用、回收过程的管理，利用货币价值形式对酒店经营业务进行综合性的管理。从广义上分析，财务管理的实质是资本管理，是以价值为基础的企业资源的运用。（一） 酒店资金的循环运动资金运动过程如图1-1所示。第一章 ??酒店财务管理基本知识第一章 ??酒店财务管理基本知识酒店的资金运动可分为4个方面： 1. 融资活动2. 投资活动3. 资金运营活动4. 分配活动课堂思考酒店的资金如果不流动，会产生哪些结果？资金运动有哪几个方面内容？第一章 ??酒店财务管理基本知识（二） 酒店财务活动体现的财务关系酒店的融资活动、投资活动，资金运营活动、分配活动，在酒店内部和外部各方有着广泛的联系。财务关系是指酒店在组织财务活动中与各有关方面发生的经济关系。1. 酒店与投资者和受资者之间的财务关系2. 酒店与债权人、债务人和往来客户之间的财务关系3. 酒店与税务机关之间的财务关系4. 酒店内部各部门之间的财务关系5. 酒店与员工之间的财务关系第一章 ??酒店财务管理基本知识课堂思考酒店财务管理工作是一个系统的工作过程，那么在酒店筹资、投资、运营、分配利润各项财务活动中，应该如何准确、合理地运用各种财务管理的方法，请结合民宿酒店谈谈自己的看法。第一章 ??酒店财务管理基本知识（三） 酒店财务管理的方法1. 财务预测2. 财务决策3. 财务预算4. 财务控制5. 财务分析6. 财务考核第一章 ??酒店财务管理基本知识三、 财务管理与会计会计是指以货币为计量单位，对一定单位的过去已经发生的经济业务事项进行确认、计量、记录和报告，并通过所提供的会计资料，做出预测、参与决策、实行监督，实现最优经济效益。会计是用历史的观点、用会计语言把过去发生的经济业务真实、完整地记录下来，并最终形成资产负债表、利润表和现金流量表；第一章 ??酒店财务管理基本知识财务管理则是根据会计所提供的信息以及其他有关的信息，进行面向未来的筹资决策、投资决策、运营管理和利润分配决策。会计是财务管理的基础，财务管理也不开会计。依据会计与财务管理的区别与联系，财务管理功能将划分为两大部分： 一是会计和控制功能，其主管人员一般称为主计长、财务总监或会计主管；二是资金筹措和管理功能，其主管人员一般称为司库或财务主管。第一章 ??酒店财务管理基本知识第二节 酒店财务管理的目标知识链接：锦江国际的企业价值最大化目标一、 财务管理目标理论（一） 利润最大化利润最大化曾经被认为是企业财务管理的目标。这种观点认为： 利润是企