2022年茶艺师（中级）考题及模拟考试.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（中级）考题及模拟考试 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】店长要负责管理专柜的( )，监督考核员工的工作表现。（A） A、日常工作 B、重要工作 C、量化考评 D、一切工作2、【单选题】泡茶用水要求PH值( )。（A） A、＜5 B、＜6 C、＜7 D、＜83、【单选题】( )在江苏宜兴蜀山讲学时，自己设计了一种提梁式的紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏。（C） A、陆羽 B、陈曼生 C、苏东坡 D、杨彭年4、【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的( )上烤炙。（D） A、慢火 B、小火 C、老火 D、文火5、【单选题】“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是( )的品质特点。（A） A、安溪铁观音 B、云南普洱茶 C、祁门红茶 D、太平猴魁6、【单选题】以下( )不属于闽北乌龙茶的主要代表茶。（B） A、水仙 B、凤凰单丛 C、肉桂 D、大红袍7、【单选题】清香型铁观音具有“三绿”的特点，( )不属于“三绿”的特点。（D） A、干茶 B、叶底 C、汤色 D、滋味8、【单选题】蒙古族人民喝的奶茶，用的多为( )和黑砖茶，并用铁锅烹煮。（B） A、青茶饼 B、青砖茶 C、散茶 D、沱茶 9、【单选题】品饮绿茶与乌龙茶不同之处是可以观赏独特的( )。（C） A、外形 B、汤色 C、茶舞 D、色泽10、【单选题】名优绿茶制作采摘鲜叶的标准是( )。（A） A、单芽 B、驻芽二至三叶 C、一芽三至四叶 D、中开面一芽一叶11、【单选题】当地温为14～20℃时，茶树( )生育最适宜。（C） A、芽叶 B、根系 C、新梢 D、枝条12、【单选题】茶艺服务人员为宾客添水( )次后，需询问宾客是否换茶，此时茶味已淡。（A） A、3 B、4 C、5 D、613、【单选题】以下( )不是茶艺馆经营管理的工作任务。（C） A、研究市场需求，明确经营方向 B、营造宜人的品茗环境 C、工作人员的管理和配备 D、提供优质周到的服务14、【单选题】宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、( )等。（A） A、太极茶艺 B、白族三道茶 C、工夫茶艺 D、台湾茶道15、【单选题】熟普洱茶的汤色一般以( )为佳。（B） A、金黄、明亮 B、红浓、明亮 C、橙黄、明亮 D、深黄、明亮16、【单选题】普洱茶的品饮，要细细体味经长期储存而形成的( )。（C） A、浓香 B、醇香 C、陈香 D、甜香17、【单选题】茶叶随着浸泡时间的延长约( )分钟后，茶叶中的茶多酚物质被陆续浸提出来，这时的茶汤苦涩味等相对增加。（C） A、3 B、4 C、5 D、618、【单选题】“竹筒茶”是( )人们别具风味的一种茶饮料。（B） A、回族 B、傣族 C、维吾尔族 D、壮族19、【单选题】关于茶艺馆的产品卫生要求，以下描述错误的是( )。（D） A、茶品实行仓库专用，并设有防鼠、消毒等设施及措施，同时运转正常 B、建立仓库进出库专人验收登记制度，及时清理不符合卫生要求的茶品 C、茶品仓库应经常开窗通风，定期清扫，保持干燥和整洁 D、茶品不用分类，分架，各类茶品有明显标志，并及时冷藏、冷冻保存20、【单选题】文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和( )。（D） A、茶艺文化 B、陶瓷文化 C、礼仪文化 D、心态文化21、【单选题】清代江苏溧阳知县( )，他爱茶尚壶，工诗文，擅书画、篆刻。（B） A、陆羽 B、陈曼生 C、苏东坡 D、杨彭年22、【单选题】宫廷茶艺是我国古代帝王为敬