2022年茶艺师（中级）模拟考试题.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（中级）模拟考试题 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】泡茶水温的高低，与茶的老嫩、条形松紧有关。茶叶原料粗老、紧实要比细嫩、松散的茶汁浸出要( )得多，所以冲泡水温要( )。（D） A、快、低 B、快、高 C、慢、低 D、慢、高2、【单选题】一般在工作环境和社交聚会上，人们都保持( )的距离。（D） A、3—6英尺（0.9—1.8米） B、2—5英尺（0.6—1.5米） C、1—4英尺（0.3—1.2米） D、4—7英尺（1.2—2.1米）3、【单选题】品饮乌龙茶时，最注重的是( )。（C） A、汤色 B、滋味 C、闻香 D、叶底4、【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到( )、热情、耐心、周到。（D） A、礼貌 B、迅速 C、好客 D、主动5、【单选题】下列茶树中，植株无明显主干的是( )茶树。（C） A、乔木型 B、小乔木型 C、灌木型 D、都一样6、【单选题】在( )书中就有记载的一种烹煎方法。（B） A、《大观茶论》 B、《茶经》 C、《茶录》 D、《神农本草》7、【单选题】冲泡名优绿茶的适宜水温一般是( )左右。（C） A、100℃ B、95℃ C、80℃ D、60℃8、【单选题】茶文化的三个主要社会功能是( )。（C） A、修身、齐家、人仕 B、寡欲、清心、廉俭 C、雅致、敬客、行道 D、益思、明目、健身 9、【单选题】唐代的茶叶有粗茶、( )、末茶、饼茶四种。（D） A、碎茶 B、贡茶 C、绿茶 D、散茶10、【单选题】茶艺行业作为一种新兴行业，要树立良好的( )，才能成为服务行业的典范。（C） A、职业道德观念 B、职业道德表率 C、职业道德风尚 D、职业道德规范11、【单选题】小茶用( )原料制成，条索细紧，色泽暗红，冲泡后，香似祁红，滋味醇和，汤色浅，叶底红匀。（D） A、嫩叶 B、低档 C、片茶 D、小叶种茶树12、【单选题】以下哪项不属于茶艺营销人员的个人素质要求( )。（D） A、说话声音甜美，温文尔雅 B、微笑，给顾客亲切感 C、诚实待人，赢得顾客的信任 D、漂亮的五官，给顾客良好的印象13、【单选题】品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的( )。（C） A、滋味和花香 B、回甘和茶香 C、回味和甘醇 D、回味和花香14、【单选题】南疆人则常喝( )或香茶。（D） A、黄茶 B、黑茶 C、奶茶 D、清茶15、【单选题】乌龙茶紫砂壶茶艺表演时，孟臣沐霖是将开水注入紫砂壶和( )中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。（A） A、公道杯 B、品茗杯 C、玻璃杯 D、闻香杯16、【单选题】当地温为14～20℃时，茶树( )生育最适宜。（C） A、芽叶 B、根系 C、新梢 D、枝条17、【单选题】所谓( )是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。（A） A、职业纪律 B、职业道德 C、职业守则 D、职业规范18、【单选题】( )又名三生汤，是客家的一种特色食品。（B） A、三道茶 B、擂茶 C、咸奶茶 D、罐罐茶19、【单选题】普洱茶的品饮，要细细体味经长期储存而形成的( )。（C） A、浓香 B、醇香 C、陈香 D、甜香20、【单选题】“竹筒茶”的烤茶过程中，须烘烤约( )分钟后，竹筒内的茶便软化。（A） A、6-7 B、8-10 C、9-11 D、11-1321、【单选题】真诚守信和( )是做人的基本准则，也是一种社会公德。（C） A、礼貌待客 B、认真负责 C、一丝不苟 D、态度