2022年茶艺师（中级）试题及解析及茶艺师（中级）证考试.docVIP

试卷第 PAGE 2 页共 NUMPAGES 2 页 2022年茶艺师（中级）试题及解析及茶艺师（中级）证考试 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】茶树生长对土壤的要求之一是喜( )，怕浅、瘠、硬。（D） A、肥、松 B、肥、软 C、深、肥、软 D、深、肥、松2、【单选题】下列不适合用来冲泡普洱茶的茶具是( )。（D） A、盖碗 B、瓷壶 C、紫砂壶 D、玻璃杯3、【单选题】闽红工夫茶产于( )。（C） A、闽南 B、闽东 C、福建 D、海南4、【单选题】下列( )因素不会影响泡茶的水温。（D） A、温壶 B、温润泡 C、茶叶冷藏 D、饮茶习惯5、【单选题】一般来说，饮用花茶，为有利于香气的保持，可用泡( )茶，然后斟入瓷杯饮用。（C） A、玻璃杯 B、盖碗 C、壶 D、紫砂杯6、【单选题】( )茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。（B） A、黑茶 B、红茶 C、乌龙茶 D、绿茶7、【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的( )上烤炙。（D） A、慢火 B、小火 C、老火 D、文火8、【单选题】茶道是以一定的( )为基调。（B） A、精神内涵 B、环境气氛 C、思想追求 D、哲学美学 9、【单选题】小乔木型茶树，它的植株( )。（B） A、高大 B、较高大 C、矮小 D、与其他树型无差别10、【单选题】热爱( )，是茶艺从业人员职业道德最基本的要求。（C） A、茶文化 B、工作环境 C、茶艺工作 D、工作岗位11、【单选题】茶艺馆经营管理的重点是：抓货源管理、抓人才管理、( )三个方面。（A） A、抓内部管理 B、抓茶叶品质的管理 C、抓茶文化知识培训的管理 D、抓客户档案建立的管理12、【单选题】品饮清饮红茶时，要( )。（D） A、看汤色—闻香—尝滋味 B、尝滋味—闻香—看汤色 C、闻香—尝滋味—看汤色 D、闻香—看汤色—尝滋味13、【单选题】品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的( )。（C） A、滋味和花香 B、回甘和茶香 C、回味和甘醇 D、回味和花香14、【单选题】冲泡普洱茶的水温一般选择( )。（D） A、60℃ B、70℃ C、90℃ D、100℃沸水15、【单选题】在正式场合下，在了解客人身份后，茶艺师应将主宾安排在主人的( )。（D） A、左侧 B、右侧 C、对面 D、旁边16、【单选题】“( )”既是中国茶道的起点，又是中国茶道的终极追求。（C） A、怡 B、和 C、真 D、静17、【单选题】罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和( )。（D） A、八宝茶 B、酥油茶 C、五福茶 D、水泡茶18、【单选题】饼茶须经炙、碾、( )三道工序，加工茶末，再进行煎茶。（C） A、捣 B、碎 C、罗 D、磨19、【单选题】在茶单策划前，要确立目标市场，为了解宾客的需要，根据宾客的( )、喜好设计茶单。（D） A、类型 B、经济能力 C、习惯 D、口味20、【单选题】我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是( )与梅妃斗茶。（C） A、宋代皇帝 B、唐德宗 C、唐玄宗 D、唐玄奘21、【单选题】茶艺师导购时( )，让顾客有更多的比较、更多的选择。（D） A、先高后低展示 B、介绍茶叶商品的真正价值 C、摸清顾客心理 D、多上品种22、【单选题】道德是由一定的( )关系所决定的特殊意识形态，是以( )为标准。（A） A、社会经济善恶评价 B、社会经济个人评价 C、社会集体大众评价 D、社会集体善恶评价23、【单选题】唐代煎茶法用的茶是( )。（B） A、散茶 B、饼茶 C、粗茶 D、末茶2