2022年茶艺师（中级）及茶艺师（中级）模拟考试.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（中级）及茶艺师（中级）模拟考试 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指( )原则。（B） A、造型 B、数量平衡 C、色彩平衡 D、焦点2、【单选题】店长要负责管理专柜的( )，监督考核员工的工作表现。（A） A、日常工作 B、重要工作 C、量化考评 D、一切工作3、【单选题】喝茶注重( )，是一种待客礼仪。（C） A、礼 B、质 C、量 D、色4、【单选题】潮汕炉即为烧开水用的火炉，以( )作燃料。（A） A、木炭 B、酒精 C、煤 D、木材5、【单选题】以下( )不是茶艺师导购时有效争取顾客的要点。（B） A、必须做到观察入微，现场反应敏捷 B、以诚实服务 C、摸清顾客心理 D、应从顾客急于了解之处开始，分清轻重缓急。6、【单选题】( )在江苏宜兴蜀山讲学时，自己设计了一种提梁式的紫砂壶，“松风竹炉，提壶相呼”，独自烹茶品赏。（C） A、陆羽 B、陈曼生 C、苏东坡 D、杨彭年7、【单选题】唐代煎茶法用的茶饼在上碾之前﹐都要先在无异味的( )上烤炙。（D） A、慢火 B、小火 C、老火 D、文火8、【单选题】在各种茶叶的冲泡过程中，茶叶的用量、( )和茶叶浸泡时间是泡茶技巧的三个基本要素。（B） A、水质 B、冲泡水温 C、壶温 D、水量 9、【单选题】( )不适合乌龙茶的冲泡器具。（D） A、陶壶 B、紫砂壶 C、玻璃壶 D、盖碗10、【单选题】( )品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底红匀。（D） A、正山小种 B、白琳工夫 C、政和工夫 D、坦洋工夫11、【单选题】( )是中国茶道发展的鼎盛时期。（A） A、宋代 B、唐代 C、明代 D、现代12、【单选题】品饮清饮红茶时，要( )。（D） A、看汤色—闻香—尝滋味 B、尝滋味—闻香—看汤色 C、闻香—尝滋味—看汤色 D、闻香—看汤色—尝滋味13、【单选题】灸茶这道程序是蒸青饼茶用( )灸烤。（A） A、微火 B、中火 C、大火 D、中大火结合14、【单选题】当地温为14～20℃时，茶树( )生育最适宜。（C） A、芽叶 B、根系 C、新梢 D、枝条15、【单选题】罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和( )。（D） A、八宝茶 B、酥油茶 C、五福茶 D、水泡茶16、【单选题】狭义茶文化的含义是( )。（A） A、茶的精神财富 B、茶的物质财富 C、茶的联谊效应 D、茶的传媒效应17、【单选题】我国古代的宫廷茶艺中比较有名的是( )与梅妃斗茶。（C） A、宋代皇帝 B、唐德宗 C、唐玄宗 D、唐玄奘18、【单选题】茶树生长正常要求日平均温度为( )（B） A、15～23℃ B、15～30℃ C、15～20℃ D、20～30℃19、【单选题】每上一道茶食，茶艺服务人员要进行桌面调整，切忌( )。（A） A、重复 B、正面对着客人 C、摆满 D、叠盘20、【单选题】以下( )是正确的描述红茶的特征。（A） A、红汤、红叶 B、清汤、绿叶 C、黄汤、黄叶 D、天然的花果香21、【单选题】以下选项关于茶艺馆的茶单设计原则描述错误的是( )（C） A、应根据自己的经营方针来决定提供什么样的茶单。 B、灵活善变，选择适应市场变化的新产品。 C、茶单应用多种外文来表示茶名。 D、茶单设计要有一定的艺术感。22、【单选题】在茶汤中加入少于( )的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。（A） A、0.04mg/L B、0.05mg/L