餐厅服务员仪容仪表规范.pdfVIP

仪容仪表仪态规范 一、工装： 1、在营业场所应整齐穿着工装。 2、工装应保持整洁卫生、无压褶。 3、工装无破损、扣子无缺漏。 4、不擅自改动工装样式及尺寸。 5、工装衣袖、裤管不应卷起，领扣应系好。 6、不要穿工装外出，公派除外。 7、值班期间应整齐穿着工装。 8、工装上不应有头屑、发丝、油迹等不洁物。 9、工装口袋里不能放体积大的或容易看见的物品。（如：梳子、笔记本、香烟、化妆品、手机等） 10、不要把钥匙挂在腰间，以免走动时发出噪音。 11、内衣及羊毛衫等不得露出工装外。 二、工鞋：1、上岗期间应穿纯黑色包头包脚低跟防滑款式的皮鞋。 2、工鞋应无破损、无泥污、无异味。 3、皮鞋应保持光亮。 4、不要穿带金属鞋掌的鞋。 5、不要踩着鞋跟走路。 三、袜子：1、着深色袜子上岗。 2、袜子边不要外露。 3、袜子应无破损、无抽丝。 四、工号牌：1、端正佩戴于左胸前。 2、工号牌应无污迹、无缺损。 3、不得转借他人。 五、装饰品：1、上岗不佩戴任何首饰。（婚戒、手表除外） 六、手部清洁：1、勤洗手，保持双手清洁。 2、指甲:①长度不超过指尖。 ②不要有黑边。 ③不要涂指甲油。 七、口腔清洁：1、上岗前2 小时内不吃有异味的食品。（生葱、蒜、韭菜、蒜薹、臭豆腐、臭干子等） 2、勤刷牙，上岗前漱口，牙齿上无食物残留。 3、有口臭者，应在治疗康复后再上岗。 八、身体清洁：1、勤洗澡，保持良好体味。（每天1 次或每周2~3 次） 2、有体臭者，应在治疗康复后再上岗。 九、修饰：1、保持面部清洁。 2、餐厅员工不建议使用香水，因为你喜欢的味道不一定是客人喜欢的。 3、女员工须着淡妆上岗，彩妆颜色应淡雅大方。 4、男员工不得使用彩妆，可使用无色润唇膏。 十、发型： 1、女员工：①不戴色彩鲜艳的发饰品，应使用餐厅统一配发的发饰品。 ②头发应梳理整齐，保持美观大方。 ③发长过肩，应视头发长度盘起（或扎起、辫起），最好是短发。 ④不留怪异发型。 ⑤不允许戴假发上岗或剃光头。 ⑥不应有大量头屑。 ⑦头发不要染成彩色。 2、男员工： ①不留胡须，坚持每天剃须。 ②不留大鬓角。 ③不留怪异发型。 ④头发应梳理整齐，最好使用头发定型用品。 ⑤发长前不遮眉、侧不过耳、后不及领。 ⑥不应有大量头屑。 ⑦不允许戴假发上岗或剃光头。 ⑧头发不要染成彩色。 ⑨鼻毛不外露。 十一、站姿： 1、不要依墙靠桌、斜腰吊胯、叉腰、抱臂或将手插入裤袋。 2、女员工应双手放体前侧，右手虎口压左手虎口，脚后跟、膝关节并拢，脚尖微分站立。 3、男员工应双手后背，两脚跨开与肩同宽。 4、站立时不要来回晃，要站稳。 十二、走姿： 1、双脚间距3公分，两脚内侧平行行走，不要出现明显的八字步。 2、双肩放平，目光平视，腰背挺直，步子平稳，双臂自然摆动。切忌晃肩摇头。 3、走路要轻。 4、不要多人并行，以免挡路，更不能搭肩行走。 5、不要在餐厅内奔跑。（紧急情况除外） 6、走路不要拖拖拉拉。 7、不要和客人抢道，应请客人先行通过。 十三、表情： 1、应保持和蔼可亲、甜美的微笑。 2、不要在公众面前打喷嚏、咳嗽、打哈欠、伸懒腰、抠鼻子、挖耳朵、挠头发、剔牙、打饱嗝、修指甲、 整理衣服等。 十四、手势： 1、引领客人、指示方位应以手掌指引方向：掌心向上，大姆指与其余四指成90度分开，四指并拢，直接 从体侧抬起，手与腰部齐高或稍高，指尖指向要指的方向。 2、不允许用手指指点人或方向。 十五、动作： 1、拣东西时：应先蹲下（右腿