餐厅行业营销及方案.pdfVIP

- 餐厅营销方案 一、目的 1、增加顾客粘性，让顾客多次到店消费。 2、让客户预存储较高的金额在餐厅，从而提高餐厅的现金储备和现金流量。 3、以智能硬件、机器人等产品，创造营销亮点，吸引顾客眼球，增强顾客消费 体验。 二、餐厅方案 方案一 一次充值5000元赠送价值5000元的***产品 5000元=1000元自由餐费+2000元7折酒水券+2000元代金券（10张200元） 其中：自由餐费可结算任何餐厅的消费；7 折酒水券限消费酒水使用，折扣金 额限2000 内；代金券满1000可使用1张，一次限用一张。 消费者：向商家充值5000元，可获得5000元消费券+5000元***产品。 商家：消费者若要用完2000元酒水抵用券，需再消费7000元左右的酒水；若 要用完 2000 元代金券，按最低满额算，需再消费 10000元左右。综合来看，送客 户1台手机，可为餐厅带来5000+7000+10000=22000元的再次消费，而且顾客到店 里消费的次数也增加了，可节省很多再开发和再推广的费用。 方案二 摇奖 结合包厢中的智能屏，餐厅设置奖品，在顾客进入包间后，服务员提醒顾客下 载APP，参与任务，所获奖品，可现场兑现使用。 奖品设置： 1、现磨果汁一杯、啤酒一杯、红酒一杯等。 也许顾客并没有打算要果汁，但是一桌10人，一个人有果汁，其他人没有，作 为东道主，绝大的几率会顾及其他人，而再点一些果汁饮料、酒水什么的，从而增 加这些产品的销量。 2、菜的原材料。 比如猪血丸子1个，香肠2跟、玉米1根、胡萝卜2根等，根据餐厅的库存和 需求来定这些奖品。顾客中奖后，服务员询问顾客，是否需要把奖品做成成品，若 . z. - 需要，则要收多少加工费，若不需要，顾客可以把奖品原材料带走。 3、碎片收集 每次在餐厅消费满88元（或者消费特定菜品），可参与一次摇奖，奖品可设置 为几个字，如“我要八折、优惠 100”等，或者参考支付宝集福，或者是手机、魔 镜等产品的碎片，收集完整碎片，可获得对应优惠。 在此基础之上，还可设定充值送道具、特权等，进一步完善餐厅充值赠送体系， 并减少餐厅的经营成本。 方案三 餐饮联盟 餐厅将消费券以 5折的价格出售给公司，来购买公司的智能产品；公司将餐厅 的券以自有渠道销售给消费者；消费者购买消费券后到餐厅消费，不用再另付费。 消费者：可以5折享受餐厅的产品 商家：将空闲的资源，兑换成消费券来购买智能产品，既能节约成本，又能以 购买的智能产品，包装餐厅，增加餐厅亮点；还能转移经营风险，减少运营损失。 公司：以5折消费券，绑定用户，迅速扩充用户规模；以资源互换的形式，快 速完成体验店的开发合作和铺货。 方案四 众创包厢 员工：缴纳3000 元成为餐厅*个包厢的合伙人，参与手机、魔镜、机器人等产 品的销售分红。 餐厅：收取员工缴纳的3000元后，发给员工***产品，将样品布置在包厢内。 公司：餐厅向公司缴纳3000元押金，公司铺货1套产品，完成销售任务，合同 到期无违约，可退还押金。 提成：员工成功销售，员工提成***元，餐厅提成***元。 公司制作统一的购买链接，类似淘宝单页面。 三、合作方式 1、租赁 . z. - 2、购买 3、赠送 四、实施步骤 1、调查当地有实力的中高档餐厅，收集餐厅现有的营销方案，人流量，客单价 等信息。 2、根据餐厅信息，结合产品，策划该餐厅的活动方案。 3、业务员跟进餐厅负责人，洽谈方案的可行性，并深入挖掘客户的需求。 4、根据公司的营销方案，给客户制定对应的报价。 5、合作签约。 五、人员配备 根据营销思路和公司现有情况，拟成立餐厅事业部，专职负责餐饮的销售工作