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电烤箱安全操作规程 为了有效预防设备、人身伤害事故的发生，确保设备操作人员的人身安全及设备的完好，特制定本安全操作规程： 一、电烤箱应指定专人管理和操作，定期保养。操作前应认真学习设备使用说明书，了解注意事项，熟练掌握操作规程。 二、电烤箱应放于平整、牢固的地面上，摆放区域严禁放置易燃、易爆物品，应通风良好，并设有专用排风通道和有效的消防设施。 三、电烤箱配置电源线时，应适合设备，并在电烤箱2米内配置断路器。电烤箱通电前必须检查漏电保护器、地线、电缆、开关是否关好，检查烤箱门是否合上，合上开关通电，调节适当温度，进行预加热。 四、电烤箱的预加热应根据季节、食品种类及待烤食品所需预加工成熟成型时