《动物生产学》教学大纲.docVIP

《动物生产学》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码 课程名称：动物生产学 课程英文名称：Introduction to Science of Animal Production 课程所属单位：饲料科学系动物营养教研室 课程面向专业：动物科学 课程类型：选修课 先修课程：动物营养学、动物遗传育种、饲料学、动物医学基础 学分：1.5 总学时：32 (其中理论学时：32 实验学时：0) 二、课程性质与目的 本课程是动物科学专业的选修课。学生通过对本课程的学习，对动物（主要是猪、鸡、牛）的养殖生产过程有一个全面的了解。对动物的生物学特性及品种、养殖场建设与基本条件、饲养管理技术及规模化生产等方面有初步的认识。 学完本课程后，要求掌握畜牧业生产与科研的基础理论，掌握畜牧生产中各主要环节的基本技能。能够利用所学理论和技术，科学地发展畜牧生产，解决生产应用中的问题，提高动物生产力和经济、生态及社会效益。 三、课程教学内容与要求 第一章 绪论 教学内容与要求： 本章介绍了家畜、畜牧业、畜牧产业化与畜牧业现代化等基本概念。重点阐述了畜牧业在国民经济中的重要地位，我国畜牧业生产的区域特征及畜牧业发展现状和发展趋势。 具体内容： 一 畜牧业及其在国民经济中的地位和作用 二 畜牧生产及其区域特征 三 畜牧业的发展现状 四 畜牧业的发展趋势 五 课程的主要内容和要求 2、教学重点：畜牧业及其在国民经济中的地位和作用；我国畜牧业的发展现状和趋势。 3、教学难点：畜牧生产及其区域特征。 第二章 养猪生产 教学内容与要求： 本章主要阐述规模化、集约化养猪条件下，提高猪生产力和经济效益的基本理论和主要技术措施。介绍了猪的生物学特性、主要经济类型及代表品种，种猪仔猪和肉猪的饲养管理技术。 教学重点：掌握如何在养猪生产中利用猪的生物学特性来组织养猪生产；掌握主要猪品种的杂交利用方式；重点掌握母猪繁殖周期各阶段的生理及其饲养管理原则和影响商品猪生产的主要因素和一般饲养管理方法；掌握仔猪的生理特点及饲养管理方法。 教学难点：母猪繁殖周期各阶段的生理及其饲养管理原则；仔猪的生理特点及饲养管理方法；影响商品猪生产的主要因素和一般饲养管理方法。 具体内容： 第一节 猪的生物学特性 一、性成熟早、繁殖率高、世代间隔短 二、生长期短、发育迅速、饲料报酬高 三、猪属于杂食动物、饲料来源广泛 四、屠宰率高，肉脂品质好 五、猪的嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达 六、对温度的适应性 七、定居漫游、群体位次明显、爱好清理 第二节 猪的经济类型及代表品种 一、猪的经济类型 二、引进品种 三、中国地方品种 第三节 种猪的饲养管理 一、种公猪的饲养管理 二、母猪的饲养管理 第四节 仔猪培育 一、哺乳仔猪的饲养管理 二、断乳仔猪的饲养管理 第五节 商品猪生产 一、生长发育规律 二、商品猪生产效果的衡量 三、影响商品猪生产的因素 四、肥育猪生产的一般饲养管理技术 第六节 规模化养猪生产 一、规模化养猪的概念和生产指标 二、规模化养猪生产的技术关节 三、生产工艺和工艺流程 本章理论教学结束后，采用多媒体教学方式观看养猪生产VCD录像。 第三章 养禽生产 教学内容与要求： 本章介绍了家禽的生物学特性、经济类型及代表品种，论述了家禽的孵化与育雏方式，禽舍建筑及养禽设备的基本知识，蛋禽与肉用禽饲养管理的基本环节和技术。 教学重点：重点掌握家禽的人工孵化条件和方法，蛋鸡育雏、育成和产蛋的生理特点和饲养管理原则；肉鸡生理特点和饲养管理要点。 教学难点：家禽的人工孵化条件和方法，蛋鸡育雏、育成和产蛋的生理特点和饲养管理原则。 具体内容： 第一节 家禽的生物学特性 卵生 体温高，新陈代谢旺盛 生长发育迅速 繁殖力强 对高温、高湿环境敏感 对粗纤维消化率低 其它特性 第二节 家禽的经济类型及代表品种 家禽品种分类 鸡的品种 鸭的品种 鹅的品种 第三节 家禽的孵化与育雏 种蛋的选择、保存、消毒和运输 主要家禽的孵化期 人工孵化的条件 影响孵化率的因素 初生雏的性别鉴定、分级及运输 第四节 蛋禽生产 禽舍建筑与养禽设备 家禽的饲养方式和饲喂方法 雏鸡的饲养管理 育成鸡的饲养管理 产蛋鸡的饲养管理 第五节 肉用禽生产 肉仔鸡的饲养管理 肉种公鸡的饲养管理 第六节 现代化养禽生产 现代养禽业的概念与生产指标 现代养禽生产的技术环节 本章理论教学结束后，采用多媒体教学方式观看养鸡生产VCD录像。 第四章 养牛生产 教学内容与要求： 本章介绍了牛的生物学特性及品种、论述了奶牛、肉牛舍建筑设计的基本要求、奶牛饲养管理的基本环节和肉牛育肥技术。同时简要介绍了牛的健康及疾病预防措