分子生物学检测技术在农产品质量安全中的应用现状.docVIP

分子生物学检测技术在农产品质量安全中的应用现状 文档信息 ： 文档作为关于“高等教育”中“生物学”的参考范文，为解决如何写好实用应用文、正确编写文案格式、内容素材摘取等相关工作提供支持。正文7845字，doc格式，可编辑。质优实惠，欢迎下载！ 目录 TOC \o 1-9 \h \z \u 目录 1 正文 1 文1：分子生物学检测技术在农产品质量安全中的应用现状 2 2 分子生物学检测技术在农产品质量安全中的应用现状 5 文2：农产品质量安全检测技术现状及其发展方向 9 一、农产品质量安全发展现状 9 1.检测水平的提高 10 2.标准体系的完善 10 3.评估交流的深化 10 二、我国农业产品质量安全技术发展分析 11 1.风险评估精细化 11 2.检验技术智能化 11 3.溯源鉴别物联化 12 三、结语 12 参考文摘引言： 13 原创性声明（模板） 13 文章致谢（模板） 14 正文 分子生物学检测技术在农产品质量安全中的应用现状 文1：分子生物学检测技术在农产品质量安全中的应用现状 中国是一个人口大国， 也是一个农业大国。农产品质量安全是关系到国计民生和国家可持续发展的重大问题。随着科学技术的快速发展， 农业生产和加工逐渐向产业化和工业化发展， 由此而引发的农产品质量安全问题不容忽视， 农产品质量安全检测技术的研究与发展显得尤为重要。目前， 我国已逐步建立起农产品质量安全检测网络， 极大地推动了我国农业经济发展[1]。尽管如此， 农产品质量安全仍然是公众及媒体热切关心的话题， 也面临着极大的挑战。农产品质量安全检测技术是保障和监控农产品质量安全的重要技术支撑， 也是关键的制约因素。因此， 农产品质量安全检测技术提高及检验检测体系能力建设显得更为迫切， 将先进技术应用于农产品质量安全检测， 建立各种快速、准确、可靠的检测方法， 提高检验检测效率， 有效保障农产品从生产到进入市场全过程安全， 是农产品质量安全检测工作提高和发展的必经之路， 也是夯实农业质量安全工作的基础。 农产品质量安全检测技术的检测对象主要是针对影响农产品质量安全的农产品环境指标 (包括土地指标、大气指标、水质指标等) 中农兽药、重金属等化学危害因子以及微生物、寄生虫、生物毒素等生物危害因子[2]。然而， 由于检测对象种类繁多， 组成结构复杂， 动态、痕量、浓度波动范围大， 并且样品基质复杂， 干扰因子多， 使得农产品质量安全检测技术研究具有复杂性[3]。传统化学检验检测技术因具有费工时、耗资大， 常伴有试剂、溶媒污染， 同时破坏对象物原有化学结构等问题， 已不能满足于现代农产品质量安全监测控制发展的需求， 而形态学观察、生理生化、酶抑制法、免疫分析法和培养基筛选等检测手段存在灵敏度低、假阳性、特异性差和效率低等明显缺点。近年来， 随着生命科学与其交叉学科的发展， 以及生物信息学、计算机技术的应用， 分子生物检测技术作为一种基因水平的检测技术， 因其具有快速灵敏、特异性好、响应快等优点而在农产品质量安全方面逐渐得以应用， 成为保障农产品质量安全不可或缺的重要技术支撑。针对分子生物检测技术的研究和发展成为新时期农产品质量安全的战略制高点之一， 也备受农产品质量安全领域的关注与重视。 1 农产品质量安全检测技术发展中存在的问题 农兽药残留及农产品检测技术存在局限性 我国农产品质量安全工作在检测技术上存在着很大问题。近年来， 我国农产品质量安全检测技术正在提升， 根据相关研究数据表明， 我国农产品农兽药检测技术水平已有极大的提高， 农兽药残留及多项药物与添加剂等均可检出， 并且制定了确定的检验检测标准。快速检测技术也在市场中获得了很大的成功， 市场占比逐年提高。然而， 尽管如此， 我国农产品质量安全工作在检测技术上仍然存在很多问题。例如， 农兽药残留方面仍有许多种类无法进行检测;农产品品质、内源营养物及产地环境污染物质无法进行检测;我国检验检测设备主要依靠进口而缺乏自主研制研发的检测仪器与设备， 从而无法具有针对性的进行检测;现有快速检测技术产品的灵敏性差， 快检仪器设备稳定性低， 存在着跟多问题等。 农产品质量安全风险评估缺少检测数据 我国对农产品质量安全检测工作缺少风险评估数据。就风险评估技术而言， 我国对农产品中存在的化学物质进行了检测， 主要建立了阶梯式的暴露评估和累积性的膳食暴露评估2种风险评估方式。然而， 我国， 农产品质量安全风险评估基础数据不够完善， 毒理学、危害因素本底含量等方面的数据严重缺乏， 无法满足对农产品质量安全风险评估的市场需求。真菌毒素对农产品污染的风险评估便急需数据支撑。真菌毒素 (Mycotoxin) 是真菌在食品或饲料里生长所产