食品科学与工程类专业卓越工程师人才培养模式实践.docVIP

食品科学与工程类专业卓越工程师人才培养模式实践 目录 TOC \o 1-9 \h \z \u 目录 1 正文 1 文1：食品科学与工程类专业卓越工程师人才培养模式实践 1 1 构建一套基于“阶梯递进、双证通融”模式的人才培养方案 3 3 形成一套基于产学研项目的“校内外”人才协同培养推进机制 5 5 构建一套标准化的人才培养质量保障与考核评价方案 8 6 “阶梯递进，双证通融”培养模式应用情况 8 文2：医学检验技术专业人才培养模式实践 9 一、研究背景 9 二、研究目标 10 三、研究内容 10 四、课题已经取得的成果 10 五、课题的创新及推广价值 13 参考文摘引言： 14 原创性声明（模板） 15 文章致谢（模板） 15 正文 食品科学与工程类专业卓越工程师人才培养模式实践 文1：食品科学与工程类专业卓越工程师人才培养模式实践 食品产业是保障民生的基础产业，更是当前国民经济发展的支柱产业。在经济新常态下，食品产业的转型升级已成为食品工业新型化和农业现代化的国家战略支点，是国家“十三五”规划中的重要板块 [1] .产业升级必须依赖科技创新，食品专业人才将成为科技创新驱动食品产业发展的关键因素，教育部食品卓越工程师计划便应运而生。但是，针对如何培养合格的食品卓越工程师，地方普通高校还普遍缺少系统设计，尚未建立起有效的培养模式，因此也就存在人才培养质量与行业实际需求脱节的问题 [2] .完善食品卓越工程师的培养路径，深化应用型人才培养模式改革，是目前地方普通高校面临的紧迫任务与改革难点。 湖北文理学院食品科学与工程类专业（以下简称为食品类专业）自办学以来，坚持走特色办学之路，注重教学科研与实践应用相结合，在人才培养、专业建设、科学研究、学科建设等方面取得了较快的发展。先后入选和获批湖北省战略性新兴（支柱）产业人才培养计划项目、湖北省普通高校“专业综合改革试点”项目、湖北省高等学校“荆楚卓越人才”协同育人计划项目、湖北省重点（培育）食品科学与工程学科、湖北省级校企共建蔬菜生态种植技术研发中心、湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目、 “楚天学者计划”食品科学与工程设岗学科等。 为了切实加强对学生从业知识与能力的培养，提升学生解决现场复杂工程问题的能力，培养合格的食品行业现场工程师和初级产品研发工程师，本专业基于1994年人大常委会通过的“职业资格认证制度”和2010年教育部启动的“卓越工程师教育培养计划”这两大时代背景，深入行业调研，梳理分析现代食品产业人才需求形势，革新人才培养理念，以行业从业能力需求为导向，以专业核心工程能力培养为目标，优化了食品专业课程体系，搭建了基于项目的产学研相结合的“校内外协同”实训平台，构建了食品类专业“阶梯递进，双证通融”的人才培养模式，形成了全产业链式的课程教学组织与学业评价模式，建立了相适应的质量考核评价方案。经过三年多的建设与实践，初步取得了一些办学成果，主要体现在以下几个方面： 1 构建一套基于“阶梯递进、双证通融”模式的人才培养方案 人才培养方案是专业人才培养目标能否实现的核心和关键。在深入行业、政府实务部门、高校调研的基础上，结合本科型卓越工程师人才培养通用标准、教育部食品类专业教学指导委员会的专业培养标准，以及食品产业职业从业能力要求、湖北文理学院应用型专业人才大类培养要求，构建了“阶梯递进、双证通融”的人才培养方案。 设计思路 （1）确定闭环式设计思路。在宏观上，将卓越工程师能力与职业从业能力需求融进专业人才培养目标，再细化培养目标为不同的培养规格，不同培养规格则由相对应的课程群来承载实现，课程教学方案的制定提供了实施路径；在微观上，课程体系所承载的培养规格细分到各门课程上，单门课程的教学目标由教学内容来实现，具体的教学内容围绕教学目标展开设计，以实现课程教学效果，众多课程的教学效果最终支撑培养目标的实现，具体见图1。 （2）确定专业核心能力。将培养规格细化为专业核心能力，主要包括：工程基础能力、食品分析检测能力、食品安全管理能力、食品营养与配方设计能力、食品工程与工艺设计能力、工程应用与创新能力。 （3）细分职业从业能力。根据现代食品产业对从业人员的技术资质需求，细分职业从业能力包括：食品内审员从业能力、食品营养师从业能力、食品检验师从业能力、食品现场工程师从业能力、产品初级研发工程师从业能力。 （4）科学定位专业培养目标与实现路径之间的关系，有机整合专业核心课程与能力培养之间的逻辑联系。如图2所示，将专业工程能力、职业从业能力所对应的知识与实践技能，与人才培养方案课程体系有机结合，实现专业工程能力培养与职业技能培养的无缝对接。同时，如图3所示，突出阶梯递进培养，在兼顾逻辑和能力