微生物细胞的结构与功能 (3).pptVIP

活化：人为的热处理； 萌发剂。 活化是可逆的。所以活化后必须及时接种到合适的培养基上。 抑制剂可抑制细菌芽孢的发芽。 第94页，共153页，编辑于2022年，星期日 5 芽孢的耐热机制 是由芽孢化学组成的特点决定的 渗透调节皮层膨胀学说。 DPA-Ca 2+学说。 小酸溶性芽孢蛋白SASP。 多因素综合性问题，是一个需深入研究的重要基础理论问题。 第95页，共153页，编辑于2022年，星期日 含有2，6 －吡啶二羧酸（DPA） 含有芽孢特有的芽孢肽聚糖 平均含水芽孢40％、皮层70％，多为结合水 芽孢中酶的分子量较营养细胞小 Dipicolinic acid（DPA） DPA-Ca2+ 形成稳定性强的凝胶 第96页，共153页，编辑于2022年，星期日 6 芽孢的特性及研究芽孢的意义 a 细胞壁厚，难染色 b 水分少，40% c 对热、干燥、毒物紫外线有很强的抗性 d 不具繁殖力 ← → 一个菌体 一个芽孢 芽孢的特性 比较芽孢和营养细胞的特点。 第97页，共153页，编辑于2022年，星期日 研究芽孢的意义 细菌分类、鉴定中重要的形态学指标 指导菌种保藏 高温提高芽孢产生菌筛选效率 衡量消毒灭菌手段的重要指标；作为无菌标准 ▲ ▲ ▲ ▲ 外科器材：破伤风梭菌（C.tetani） 产气荚膜梭菌（C.perfringens） 肉类罐头：肉毒梭菌（Clostridium botulinum） 第98页，共153页，编辑于2022年，星期日 7 伴孢晶体（parasporal crystal） 少数芽孢杆菌在形成芽孢的同时，会在芽孢旁形成一颗菱形或双锥形的碱溶性蛋白晶体—δ内毒素，称为伴孢晶体。 作用：对200多种昆虫有毒杀作用。 作成细菌杀虫剂——环保生物农药 苏云金芽孢杆菌 第99页，共153页，编辑于2022年，星期日 （二）糖被（ glycocalyx） 包被于某些细菌细胞壁外 的一层厚度不定的胶状物 质，称为糖被。 糖被的有无、厚薄与菌种 遗传性有关，还与环境条 件（特别是营养）密切相 关。 糖被按其有无固定层次、 层次薄厚又可分为荚膜、 微荚膜,粘液层,和菌胶团。 细菌负染后相差显微镜图片（示荚膜） 第100页，共153页，编辑于2022年，星期日 糖被 包在单个细胞上 包裹在细胞壁群上：菌胶团。 在壁上有固定层 松散，未固定在壁上：粘液层 层次厚：荚膜 层次薄：微荚膜 第101页，共153页，编辑于2022年，星期日 荚膜是最常见的糖被。 ▲负染色（背景染色）：用碳素墨水负染色。 原因排斥微细碳粒 粘液层结构疏松，不能排斥碳粒。不能负染色。 菌胶团是多个细菌的荚膜融合为一个团状物。 第102页，共153页，编辑于2022年，星期日 糖被成分 多糖 纯多糖 杂多糖 多肽和多糖 蛋白质 葡聚糖 纤维素 果聚糖 …… 多肽 海藻酸 透明质酸 …… 聚-D-谷氨酸 …… 第103页，共153页，编辑于2022年，星期日 荚膜功能 保护作用 贮藏养料 堆积代谢废物 附着作用：引起龋齿的细菌 作为透性屏障或离子交换系介质 细菌间的信息识别作用：根瘤菌 保护细菌免受干旱损坏 防止噬菌体的吸附和裂解 使致病菌免受宿主白细胞吞噬 第104页，共153页，编辑于2022年，星期日 鉴定菌种 提取葡聚糖—“代血浆” 胞外多糖：黄原胶用于石油开采 菌胶团用于处理污水 细菌糖被科研和实践意义 ◆ 链球菌引起龋齿 第105页，共153页，编辑于2022年，星期日 （三）鞭毛（flagellum，flagella） 1 鞭毛的定义 2 鞭毛的观察 3 鞭毛的构造 4 鞭毛的功能 各类细菌的鞭毛 小结 第106页，共153页，编辑于2022年，星期日 1 鞭毛的定义 生长在某些细菌体表的长丝状、波曲的蛋白质附属物。从细胞膜伸出。 第107页，共153页，编辑于2022年，星期日 2 鞭毛的观察 电子显微镜——直接观察 光学显微镜——鞭毛染色法染色后观察 暗视野显微镜——制水浸片或悬滴法。运动方式 肉眼观察—— 半固体（0.3~0.4%）直立柱穿刺接种细菌 在平板培养基上的菌落外形。 ◆ ◆ ◆ ◆ 第108页，共153页，编辑于2022年，星期日 6 古生菌的细胞质膜 存在独特的单分子层或单、双分子层混合层。 真细菌 古细菌 第62页，共153页，编辑于2022年，星期日 （三）细胞质 （Cytoplasm） 除核区外的半透明、胶状、颗粒状物质的总称。 主要存在物质：