德国餐厅主管岗位描述.docxVIP

岗位描绘 德国餐厅主管 岗位名称： 德国餐厅主管 直接上级： 西餐餐厅经理 直接部下： 服务领班、跑菜领班、餐厅副主管、领位员、侍酒员 本员工作： 为客人提供德国餐饮服务 直接责任： 每日开餐前会，小结前一天工作，安排当日工作重点，实时传达上级指示。 按程序做好与各餐厅及厨房、饮料部关系，实时对部门间争议提出界定要求。 按月制订德国餐厅工作计划，报批后履行。 拟订各领班、餐厅副主管、领位员和侍酒员岗位描绘并界定其工作范围。 受理下级员工上报的合理化建议，按照程序办理。 掌握德国餐厅工作情况和有关数据。 制订德国餐厅员工岗位技术培训计划，批准后实施。 检查、指导员工摆台，检查餐厅内的卫生状况。 搞好客人关系，办理顾客投诉。 检查员工出勤状况及个人仪表卫生。 根据需要调配下级员工的工作岗位，报西餐餐厅经理批准实施。 填写直接下级过错单和奖赏单，按程序履行。 办理下级提出的问题和困难。 定期向西餐餐厅经理述职。 关心餐饮部所属下级的思想、工作、生活。 领导责任： 对德国餐厅工作计划的达成负责。 对德国餐厅员的工作质量及结果负责。 对德国餐厅工作流程和规章制度履行情况负责。 对德国餐厅饭馆造成的影响负责。 对德国餐厅所属员工的仪表及餐厅卫生负责。 对德国餐厅所掌管的饭馆奥密的安全负责。 主要权力： 对德国餐厅所属员工有指挥权。 对德国餐厅直接下级有有监察、检查权。 对德国餐厅员工工作争议