《食品掺伪鉴别检验(第3版)》教学课件—10食品标签、包装的鉴别检验.pptVIP

模块十 食品标签、包装的鉴别检验 食 品 掺 伪 鉴 别 学习目标与要求： 了解食品标签的基本要求、质量标志，食品标签的鉴别检验；无公害食品、绿色食品、有机食品；真、伪食品的包装鉴别。 学习重点与难点： 重点：真、伪食品的包装鉴别。 难点：优、劣食品包装材料的鉴别。 项目一 食品标签的鉴别检验 一、预包装食品标签的基本要求 l．应符合国家法律、法规的规定，并符合相应产品标准的规定。 2．应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读。 3．应通俗易懂、有科学依据，不得标示违背科学营养常识内容。 4. 应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性。 5．不应直接或暗示的语言、图形，误导消费者与另一产品混淆。 6．不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容。 7．不应与食品或者其包装物（容器）分离。 8．应使用规范的汉字。各种艺术字，应书写正确，易于辨认。 9．预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于 35cm2时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm。 10．包装中含多个独立包装的食品，独立包装标识应分别标注。 11．若外包装易于开启识别或透过外包装物能清晰地识别内包装物上的强制标示内容，可不在外包装物上重复标示相应的内容。 二、预包装食品标签标示内容 1．直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容 （1）