《试验设计与统计分析》课程教学大纲.pdfVIP

《试验设计与统计分析》课程教学大纲 一、课程基本属性 课程中文名称： 食品试验设计与统计分析 课程编码： 0148820 课程英文名称： Food test design and statistical analysis 课程类别： 专业基础教育 课程性质： 选修课程 讲课学时/学分： 32 学时/2 学分 总学时/学分： 32 学时/2 学分 实验学时/学分： 学时/学分 课内实践学时/学分： 学时/学分 开课单位： 动物科学学院 开设学期： 4 适用专业及类型： 食品科学、食品安全、包装工程、乳品工程 先修课程： 高等数学、线性代数、数理统计、概率论 二、课程简介与教学目标 (一)课程简介 食品试验设计与统计分析是一门工具。是食品科学、食品安全、包装工程和乳品工程专业的基 础课程，同时也是毕业设计和食品感官评定等多门学科的基础。食品试验设计主要内容：实验数据 的整理与分析、假设检验、方差分析、卡方检验以及直线相关与回归等，是食品专业的学生和食品 科学工作者都必须学习和掌握的专业基础，只有掌握统计方法才能正确认识客观事物存在的规律性， 提高工作效力。 (二)课程教学目标 通过本课程的教学应实现以下目标： ——了解统计学教学内容、学习方法以及在食品科学中的作用和意义。 ——熟悉“科学地整理分析数据”、“判断试验结果的可靠性”、“确定事物之间的相互联系”、等 方面的知识，从而推动“数理统计方法”在食品科学中的应用。 ——掌握运用科学的方法进行食品科学研究、培养学生独立思考和分析解决问题的能力。 三、教学内容与基本要求 （一）课程内容与课时分配 108 表1 课程内容与课时分配 学时分配 章节 教学内容 理论 实验 习题 实习 讨论 …… 第一章 绪论 2 第二章 试验数据的整理 4 第三章 资料特征数 2 第四章 概率及其分布 6 第五章 假设检验 6 第六章 方差分析 8 第七章 次数资料分析—X2 检验 4 合 计 32 注1：“学时分配”涉及的项目可以根据教学实际、学生学习情况等进行适当调整。 （二）教学基本要求 表2 理论教学基本要求与教学设计 主要知识单元 教学内容 重点或难点 教学目标 第一节主要介绍了食品 第一章 绪论 统计学概念以及食品试 第一节 食品试验设 验设计与统计分析在食 （1）了解食品统计学的 计与统计分析在食品 品科学研究中的作用。 重点：食品统计学概 发展历