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水稻栽培技术对稻米品质的影响 　　[摘要]对水稻等粮食作物而言，栽培技术非常重要，尤其是随着水稻品种的不断改善，在采用同一品种的情况下，栽培技术是否科学对稻米品质有着直接影响。基于此，本文分析播种期、栽培方式、施肥、灌溉及病虫害防治等关键技术对稻米品质的影响，并提出相关建议。 　　[关键词]水稻;稻米品质;灌溉;施肥 　　[中图分类号]s511[文献标识码]b[文章编号]1674-7909（2019）05-81-2 　　稻米是一种粮食作物，还具有很多其他用途，比如作为酿酒、制糖的原料，在生活中不可或缺。随着种植技术的改进，稻米产量明显提高，人们对其品质也提出了更高的要求，尤其是优质商品稻米，好看、好吃、有营养且易加工是必须具备的品质。水稻栽培技术与稻米品质密切相关，因此应大力发展生态农业，不断完善优质水稻栽培技术体系，进一步提高稻米品质。 　　1播期和栽培方式的影响 　　播种、育苗作为水稻栽培的早期阶段，对水稻的生长有着重大影响，首先要掌握好播种、育苗时间。如果播期太晚，会导致稻米中直链淀粉含量下降，粗蛋白质含量和糊化温度降低，胶稠度、硬度降低，进而影响整精米率和加工效率，使稻米整体品质下降。 　　蛋白质含量是衡量稻米品质的一个重要因素，大田栽培和水培的生长环境有明显差异，环境差异可影响离子含量，继而影响稻米营养品质，水培的蛋