连锁超市存货成本控制问题与建议探究.docxVIP

连锁超市存货成本控制问题与建议探究 　　[摘要]面对电商零售业和国内外连锁超市的巨大竞争威胁，国内连锁超市的竞争局势日趋紧张。高库存成本抑制了中国连锁超市的发展速度，此种情况下，存货管理水平提升，为连锁超市提供了强有力的竞争支撑。本文阐述了连锁超市存货管理存在的问题，并就存货成本控制途径提出了建议。 　　[关键词]连锁超市;存货管理;成本控制 　　doi：10.3969/j.issn.1673-0194.2019.20.005 　　[中图分类号]f715.53;f721.7[文献标识码]a[文章编号]1673-0194（2019）20-00-02 　　0引言 　　现实生活中，超市指能够为人们提供生活需求的，以日用百货和食品为主营业务的企业。正常情况下，连锁经营方式对开店非常有利，且拥有较高的经营效率。连锁超市的运营成本主要来自存货成本，既对企业流动资金的运用水平产生了影响，也对其经营水平起到了决定性作用。存货成本具体涉及采购、物流和缺货三大成本。现如今，价格竞争已经不再适用连锁超市，企业想要实现快速发展，需要从改善存货管理、节约存货成本这两大课题进行重点研究。 　　1连锁超市存货成本控制存在的问题 　　1.1采购环节供应商管理薄弱 　　连锁超市拥有多种存货和大量的供应商，而连锁超市通常对中小型供应商实行粗放化管理。超市选择中小型供应商，一般只关注产品价格，准入机制尚未建立，针对小型供应商所采用的是开放式政策，没有构建供应商选择开发管理系统，企业对供应商关系维护的关注度不高，此种情况下，连锁超市无法和中小型供应商建立稳定的合作关系。长期下去，既对存货采购成本产生了不良影响，也对商品品质、交付周期和企业利润产生了极大干扰，企业可能要为此承担巨大的损失。 　　1.2缺货成本偏高 　　连锁超市因其提供的商品涵盖范围广，能够满足日常生活所需，消费者很多。进货时，连锁超市应该对季节和社会因素进行综合考评，此外，还应考虑不同环节的连贯性，满足消费者的商品购买需求。中小型连锁超市补货不及时、配送难度大，导致其不得不承担较高的存货缺货成本;有关商品信息不全，主要依靠人工方式来搜集和交换信息，难以实现存货成本的信息化控制。同时，订货、采购、配送、仓储环节不协调，会进一步增大缺货成本。 　　1.3物流配送成本过高 　　现阶段，连锁超市大多已经建立了与公司规模相匹配的物流配送中心。物流配送中心主要从事货物配送和库存存储。国内连锁超市以储藏型的物流配送中心为主，功能涉及了筛选、存储和配送货物，无法借助于配送中心和供应商产生关联，也没有满足客户配送到家的需求，缺乏相应零售行业的服务意识。这样的物流配送中心在连锁零售行业缺乏竞争力，实际维持运营成本较高，这样一来，存货资金占用量相当大，对企业资金运用产生了巨大影响。 　　2连锁超市存货成本控制存在问题的原因分析 　　2.1信息不对称 　　连锁超市想要节约采购成本，在和供应商议价时，应尽可能地下压进货价格。此外，由于连锁超市向供应商收取了高额进场费，供应商想要确保自身利润空间不被过分挤压，难免会出现供货质量下降、送货時间延长等情况，长时间下去，双方利益都严重受损。连锁超市是供应商和消费者的中转站，应该以消费者的商品购买需求信息为依据，可供应商没有收到连锁超市所传递的信息，供应商也不会和连锁超市交流产品创新等信息，这和供应链管理所推崇的信息共享与协同管理原则不符，导致超市采购成本和供应商信息成本大大增加，供应链效率大幅度降低。缺货成本在连锁超市主要体现在顾客所需要的商品缺货而减少的销售额、采取临时性补救措施而发生的额外进货支出等潜在损失。与其他费用相比，缺货成本的度量难度相当大。信息不对称问题在中小型连锁超市中普遍存在，采购部门对消费者需求和缺货信息掌握不全面、不及时、补货时间长、配送难度大，极大增加了连锁超市的存货缺货成本。 　　2.2配送中心功能缺失 　　连锁超市之所以建立配送中心，主要是为了降低自身物流配送成本、提升配送效率。配送中心拥有进货、分拣、加工、储存和配送等多种功能，国内连锁超市物流配送中心主要依赖于传统仓库的基础设施，有些超市干脆直接租用仓库，这很难满足连锁经营环境下的物流需求。配送中心只实现了局域仓库和运输中转站的功能，机械操作水平不高，很难实现对商品的进一步加工。 　　3连锁超市存货成本控制建议 　　3.1建立供应商档案并加强合作 　　连锁超市存货成本发生的开始是进货成本，在众多连锁超市中取胜的关键在于把控进货数量和质量。和供货商之间建立共赢模式，能够保证双方共同的经济利益和商品的质量。同时，连锁超市应该建立供应商档案和准入