浙教版劳动八年级上册项目一任务一蔬果雕刻教案.pdfVIP

《蔬果雕刻》教学设计 课题 《蔬果雕刻》 单元 第一单元 学科 劳动 年级 八年级 本课通过介绍餐盘常见的蔬果雕刻装饰品，引导学生了解蔬果雕刻工具，掌握雕刻刀的 教 材 用法，鼓励学生专心致志。安全规范的完成雕刻；在实践活动部分展示了番茄小兔子的制作 分析 方式，并引导学生开拓思维，积极进行创作。 1、劳动观念：懂得劳动创造人、劳动创造美好生活的道理。 2、劳动能力：了解蔬果雕刻工具，掌握雕刻刀的用法；独立完成番茄小兔子的制作，能够 学习 专心致志、安全规范地完成雕刻。 目标 3、劳动习惯和品质：学会主动尝试其他造型的雕刻，培养善于观察、积极创新、乐于分享 的品质。 4、劳动精神：在劳动中不断追求创新，开拓思维，树立奋斗、创新的劳动精神。 重点 能够了解蔬果雕刻工具，掌握雕刻刀的用法。 难点 独立完成番茄小兔子的制作，能够专心致志、安全规范地完成雕刻。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 1、创设情境，揭示课题： 师：参加宴会、外出就餐时，你是否留意过餐 桌上摆放的蔬果瓶花、菜肴上的蔬果雕刻点缀？它 们让人在品尝美食的同时视觉上也得到美的享受。 通过情境创设和 设计并制作包含蔬果雕刻元素的盘饰，也会让日常 学生了解蔬果 课件展示，引导 菜肴更有意趣。 雕刻装饰，发 学生联系生活实 图片展示 表自己的观点 际思考蔬果雕刻 蔬果雕刻欣赏 看法。 的设计。 今天老师来和你们一起了解蔬果雕刻的丰富 多样性，学习雕刻的艺术。 2 、板书课题：《蔬果雕刻》 引出课题 讲授新课 一、工具认识。 师：蔬果雕刻是一门独特的雕刻艺术，它在 我国有悠久的历史，早在春秋时期已见雏形。在 学生思考，发 通过简单介绍引 明清时代，宫廷和地方的高档宴席中，经常使用 表自己的观点 发学生的思考。 果蔬作品。 和看法。 蔬果雕刻是能够烘托就餐气氛的一种实用 技术。 精美的蔬果雕刻作品，让菜肴锦上添花，体 现了人们对美好生活的追求。 图片展示 拓展延伸： 蔬果雕刻展示 播放视频 阅读课件资料，通过课件展示引 师：怎样选择和使用雕刻刀具，将蔬果雕刻 了解雕刻刀具 导学生了解雕刻 出不同的造型呢？ 刀具的种类和特 蔬果雕刻的常用工具有雕刻刀(又称手刀) 、 点，为实践活动 截刀、刻线刀等，请你仔细观察它们的结构和使 时正确选择做好 用示例，了解它们的特点和用途。