1-2食物的营养教案 人教鄂教版科学三年级上册.pdfVIP

人教鄂教版三年级 1.2 《食物的营养》教学设计 课题 食物的营养 单元 1 学科 科学 年级 3 本课教材主要指导学生通过实验检验食物的主要营养物质。共设计 4 项科学活动：（1） 用压的办法检测食物中的脂肪物质。（2）用点碘酒食物变蓝的方法检测食物中的淀粉物质。 教 材 （3）用火烧的方法检测食物中的蛋白质物质。（4）在实验基础上，总结食物中的主要营养 分析 物质有脂肪、淀粉和蛋白质。拓展与应用部分，一是按营养成分给食物分类，一是介绍营养 物质的作用，旨在教育学生不能偏食，养成良好的饮食习惯。 科学观念： 知道人需要糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和矿物质等营养物质。 科学思维：描述实验现象，得出结论。 科学实践： 学习 （1）初步学会用实验的方法检验食物的营养成分。 目标 （2）学会正确使用滴管和酒精灯。 （3）能按营养成分给食物分类。 责任态度： 对食物营养成分的认识中，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生关注健 康、关爱生命和继续探究的兴趣。 重点 能用实验方法鉴别食物中含有脂肪、淀粉、蛋白质。 难点 在实验的基础上能用自己的语言描述实验现象，得出实验结论，培养思维能力。 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 1、我们一日三餐为什么要吃很多食物？ 自由回答 知道食物中的六 明确： 大营养物质及其 食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水 作用。 和矿物质等营养物质，能满足人体生长的需求。 2 、每种食物都含有这些物质吗？我们能不能长期 思考 只吃几种食物？ 讲授新课 一、研究食物有哪些营养成分 怎么辨别下列食物中的营养成分？ 食物：花生、土豆、鸡蛋清 （一）实验1：压 1、将一粒花生米、一片土豆、一小块鸡蛋清在准 都在白纸上留 知道脂肪在白纸 备好的白色卡纸上按压，有什么现象？ 下痕迹 上留下油渍。 2 、继续观察，三种痕迹会发生怎样的变化？ 鸡蛋清、土豆 片的痕迹，干 燥后没有了； 花生米的痕迹 有油渍。 3 、科学研究表明：含有脂肪的食物在纸上按压后 会留下明显的油迹。所以花生米里含有什么营养物 脂肪 质？ 4 、含有脂肪的食物还有哪些？ 肥肉、芝麻、 了解更多含有脂 核桃、食用油 肪的食物。 （二）实验2 ：滴 1、实验工具 碘酒、胶头滴管 认识实验工具 2