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法国葡萄酒的分级及终端市场定位策略研究 　　摘要：葡萄酒作为法国的一项名优产品，具有较强的代表性，在葡萄酒的生产过程当中，按照法国对葡萄酒的管理规定，将葡萄酒分成了4个等级。其中按照葡萄酒不同的产区和不同的产品特点，对葡萄酒进行分级。我们了解法国葡萄酒的分级制度，不但能够加深对法国葡萄酒产品的认知，同时还能够对葡萄酒的生产、地区特色酒的品类以及葡萄酒的发展历史有更加清晰的认识，进而在葡萄酒的销售和研究工作中能够获得更多的支持。本文结合法国葡萄酒的生产特点，对其分级制度和发展历史进行了深入探讨，便于厘清终端市场的产品定位，非常有帮助，欧洲的葡萄酒分级体系大同小异，可以作为类比和参考。 　　关键词：法国葡萄酒;分级制度;发展历史 　　法国葡萄酒因产区的不同，以及具体的产品特点和品类，分成了不同的等级。为了规范葡萄酒的生产和提高葡萄酒的生产质量，法国国家葡萄酒行业协会将葡萄酒进行了合理的分级。目前法国葡萄酒的分级制度较为完善，主要分成了4级，分级的依据是按照葡萄酒的产地和葡萄酒的产品特性及葡萄酒的类别进行分级。分级之后，葡萄酒的等级相对清晰，对葡萄酒的生产和销售起到了一定的推动作用，使葡萄酒的生产和销售更加规范，葡萄酒经营者可以作为市场匹配和定位参考，消费者也能够通过葡萄酒的等级选择适合自己的葡萄酒。 　　一、法国葡萄酒的主要产区 　　（一）产区分布 　　目前法国葡萄酒的主要产区，共有10个。这10个产区分别为：香槟产区，阿尔萨斯产区，卢瓦尔河谷产区，勃艮第产区，汝拉和萨瓦产区，罗纳河谷产区，波尔多产区，西南产区，朗格多克-鲁西雍产区，普罗旺斯-科西嘉产区，这些产区产出的葡萄酒，由于生产工艺不同产品特点不一样，并且葡萄酒的类别也存在一定的差异。因此，按照产地和葡萄酒的类别进行分级管理，能够提高葡萄酒的生产和销售管理效果，使葡萄酒的生产管理更加规范。这10个主产区是法国葡萄酒的主要生产地区，在生产中每一个地区的产品都有着较强的地方特色，对我们了解法国葡萄酒文化和葡萄酒的类型具有重要作用。 　　（二）产区特点 　　这10个葡萄酒产区由于分布的地理位置不同，在葡萄酒的生产特点方面也存在差异。因葡萄酒的原料和生产工艺分成不同的类型，目前法国的葡萄酒按照形态可以分为几个大类：静态葡萄酒、气泡葡萄酒，按照颜色可以分为：红葡萄酒，白葡萄酒，桃红葡萄酒：按照含糖量，分为干型，半干，半甜，甜型葡萄酒。不同的葡萄酒，其产品特点和口感也存在差异，在消费者的认知度方面，因个人喜好不同有着不同的受众群体。由此我们可以看到，葡萄酒在法国有着悠久的历史，在生产过程当中有着一定的优势，其产品类别多，产品质量好，并且每一种葡萄酒都有着独特的特色。 　　二、法国葡萄酒的最新分级制度 　　（一）最新分级制度 　　法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。这个分类是大多数教材的分类标准，在实际市场，最新的分级制度将葡萄酒的级别划分的更加清楚，并且对原来传统的葡萄酒的分级进行了一定的调整，使葡萄酒的分级更加合理。在级别划分上，更加详细，解决了葡萄酒的分级问题，使葡萄酒的分级能够将葡萄酒按照产区和产品类型进行合理的分级管理。 　　（二）最新分级制度的调整依据 　　按照最新的法国葡萄酒分级标准，将aoc葡萄酒变成了aop葡萄酒，将为vdp葡萄酒变成了igp葡萄酒，将vdt葡萄酒变成了vdf葡萄酒，在整个的分级标准方面发生了变化，同时对葡萄酒的生产规范性起到了良好的推动作用。之所以要进行新的分级制度划分，主要原因是葡萄酒市场的竞争日趋激烈，法国葡萄酒现行的分级制度过于復杂，不利于消费者了解葡萄酒产品。同时，现有的葡萄酒标签上的标识相对复杂，不利于消费群体的稳定，使出口的葡萄酒不容易被识别，为了解决这些问题，进行了葡萄酒分级制度的调整。 　　三、法国葡萄酒新旧分级制度对比 　　（一）新旧制度的主要差异 　　目前来看，在法国葡萄酒新旧分级制度的对比上，新旧制度的差异主要表现为将原来的按照法定产区地区餐酒日餐餐酒等进行了重新的分类，将葡萄酒的标识标记得更加清晰，对于有产地的葡萄酒进行了合理的标记，对于没有产地的葡萄酒也进行了标记，便于消费者在短时间之内快速区分法国葡萄酒的等级，并且按照葡萄酒的类型合理选择。从葡萄酒的新旧分级制度来看，新的分级制度不仅仅是改变了葡萄酒的分级名称，同时也对葡萄酒的整个分类规则进行了有效的变化，使新的葡萄酒分级能够更加准确地概括葡萄酒的生产地区和葡萄酒的产品特点，对于葡萄酒的生产和销售具有重要意义。