浙教版劳动八年级上册项目一任务三盘饰制作教案.pdfVIP

《盘饰制作》教学设计 课题 《盘饰制作》 单元 第一单元 学科 劳动 年级 八年级上册 本课在上节课学习盘饰设计的基础上进行学习制作，学习如何能最大程度地体现设计意 教 材 图。首先了解不同食材在不同处理方法下的保鲜时间；介绍牙签这一小工具的妙用。通过介 分析 绍不同造型工具的使用，例如波浪刀、螺卷器、卷花器的使用制作出来的创意造型。实践操 作部分通过展示黄瓜、辣椒和蒜苔制作盘饰的具体步骤，引导学生敢于实践。 1、劳动观念：懂得劳动创造人、劳动创造美好生活的道理。 学习 2、劳动能力：能够按照设计图并选择合适的雕刻工具进行盘饰制作。 目标 3、劳动习惯和品质：培养善于观察、积极创新、乐于分享的品质 。 4、劳动精神：在劳动中不断追求创新，开拓自己的思维，树立奋斗、创新的劳动精神。 重点 能够按照设计图进行盘饰制作。 难点 能够根据不同食材选择合适的雕刻工具进行雕刻。 教学过程 教学环 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 1、创设情境，揭示课题： 师：装点美化菜肴的蔬果雕刻，使你在还没有 品尝到美食前，就已经得到了视觉享受。制作创意 盘饰需要一定的蔬果雕刻技术，还需要巧妙的创意 通过情境创设引 和大胆尝试。 导学生思考盘饰 学生观看视频 的蔬果雕刻，直 简单的盘饰做法展示 发表自己的观 观的视频展示引 播放视频 点看法。 导学生了解多样 的盘饰制作，激 今天老师来和你们一起了解盘饰的制作。 发学生的兴趣。 2 、板书课题：《盘饰制作》 引出课题 讲授新课 一、蔬果保鲜。 师：蔬果雕刻作品完成后一般都需要摆放一 段时间。 怎样可以增加保鲜时间呢？请你以常用的 学生思考，根 通过食材的保鲜 雕刻食材苹果和胡萝卜为例，切块探究一下。 据生活常识填 时间入手开始介 写下面的表格。绍，了解制作盘 探究常见处理方法的保鲜时间 饰本身食材需要 （单位：分钟） 注意的保存方法， 为下面的制作准 备基础知识。 学习原料、半 增长知识，引导 拓展延伸：贮藏方法 成品、