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《茶文化》课程考核大纲 【考核目的】 通过对茶叶、茶道、茶艺、茶与文学、艺术、宗教关系等课堂讲授内容的考核，进一步 加强学生对中国茶文化的认识和理解，促使学生对该课程的学习做出全面而深入的思考，并 得出独立的见解，提高学生的文化素养，培养学生的人文精神。 【考核范围】 本课程讲授的七章内容均在考核范围。围绕授课内容设置的论文题目，主要是培养学生 的独立思考能力、理解能力和综合应用能力。 【考核方法】 课程考核包括形成性考核与终结性考核两部分。形成性考核成绩占总成绩的40%，包括 学生出勤情况 （10%）、课堂学习态度及回答问题情况 （15%）、课后作业完成情况 （15%）。 终结性考核采取提交论文的方式，成绩占总成绩的60%。 【期末考核形式】 笔试，开卷。 【期末考试对试题的要求】 主观命题：100% 难度等级：中等。 【期末考核的具体内容】 第一章 茶史觅踪 知识点： 1.茶的历史 2.制茶史 3.饮茶史 考核目标： 1.了解： （1）中国制茶方法 2.理解： （1）中国茶的起源和发展 （2）中国茶文化的形成 3.掌握： （1）中国茶文化的内涵和外延 4.运用： （1）中国饮茶习俗的演变 第二章 茶叶百科 知识点： 1.茶的品种和分布 2.茶的鉴赏 考核目标： 1.了解： （1）茶叶分类 （2）中国茶区分布 2.理解： （1）名茶名称及分布 （2）茶叶保存的方法 381 3.掌握： （1）基本的饮茶、选茶的方法 4.运用： （1）鉴赏茶叶的方法 第三章 茶道 知识点： 1.中国茶道 2.中国茶道对日本茶道发展的影响 考核目标： 1.了解： （1）中国茶道四大流派 （2）中国茶道与日本茶道的联系与区别 2.理解： （1）茶人和茶德精神 （2）中国茶道精神 3.掌握： （1）中国茶道发展简史 4.运用： （1）中国茶道的世界性影响 第四章 茶艺 知识点： 1.茶艺的概念 2.茶艺六要素 3.茶艺分类 考核目标： 1.了解： （1）茶艺的概念 （2）茶艺分类 （3）茶艺六要素 2.理解： （1）中国茶艺的特点 （2）茶艺与茶道的关系 3.掌握： （1）六类茶冲泡的方法 4.运用：实际操作简单的茶艺技法。 第五章 茶苑文艺 知识点： 1.茶与文学 2.茶与艺术 考核目标： 1.了解： （1）茶在文学、艺术作品中的呈现规律 2.理解： （1）茶文化对于文学、艺术作品的意义 3.掌握： （1）与茶相关的诗、词、小说等文学作品 4.运用： （1）茶人、茶事、典故 第六章 茶与哲学、宗教 知识点： 1.中国茶文化与儒家思想 2.中国茶文化与道教思想 3.中国茶文化与佛教思想 考核目标： 1.了解： （1）与茶相关的儒家、道教、佛教思想举要 2.理解： （1）儒家思想在茶文化中的体现 （2）道教、佛教思想在茶文化中的体现 3.掌握： （1）茶文化与哲学思想的内在关系 382 4.运用：（1）茶文化与宗教发展的内在关系 第七章 茶风茶俗与茶马古道 知识点： 1.茶风茶俗