楼面服务质量控制.docxVIP

Word文档 PAGE PAGE 1 楼面服务质量控制 一、服务质量标准制定  了解了服务品质的重要性，熟识了顾客的需求，接下来的步骤就是理解、执行拾味馆风格的服务质量标准。而要执行高品质的餐饮服务质量标准，应从服务的程序及态度上着手。  1、服务程序  餐饮服务的程序应符合下列原则：  (1)稳定性。  程序应比较同定，过程中不要有太多的差异。  (2)适时快速。  有效率的服务是快速、适时地为顾客供应服务。  (3)满意要求。  程序应以用有效率的服务为顺客供应所需为目的，而非以操作简便为目的。  (4)未卜先知。  服务常走