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（职业学院）餐饮服务中心工作职责 学校(职业学院)餐饮服务中心工作职责 　　在后勤处的正确领导下，全面开展各项工作，按照“师生至上、保本微利、优质服务”的原则，做好计划、组织、监督和调节工作。具体履行以下职责： 　　1、负责中心的定编、定岗，人事安排，员工业务指导、培训、思想政治教育工作，做好廉政建设工作。 　　2、贯彻执行国家、省、市关于高校饮食管理工作的有关方针、政策，遵守学校、后勤处的规章制度，高质量为师生提供一日三餐服务。 3、严格执行《食品安全法》，秉持订货鲜、活原料，食物或半成品必须熟食分离放置，并严苛定期检查，不出售变质食物，防范食物中毒。 4、严格执行物价政策，秉持合理平衡的方针，推行按质论价、分后等论价、优质论价、时菜时价的原则。以价格合理，微利不亏为标准。 5、不断改善服务态度，努力做到主动、热情、冷静、贴心地为用餐师生服务;不断平添服务项目，追随社会生活水平的发展，提升用餐环境档次并不断减少合乎标准化食堂的炊具、卫生洁具。 6、制订细致的《服务公约》，严格遵守服务纪律，工作时间衣冠整洁，佩戴工作服、帽，不许与用餐师生争执。举止端庄，待人存有礼，采用规 7、强化食堂销售管理，严苛经济核算，避免结算差错。定期制订并发布食谱，努力做到营养多样均衡，合乎青年学生身心健康须要。 8、创建平衡的多渠道货源基地，减少采货成本。秉持诚进快销，以销定入，以入定销，适