食品生产经营静态风险因素量化分值表.pdfVIP

. 附件1 食品生产经营静态风险因素量化分值表 表1-1.1：食品、食品添加剂生产者静态风险因素量化分值表 食品、食品添 食品风险 序号 类别编号 类别名称 品种明细 分值(S) 加剂类别 等级 1.通用(特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、 高筋小麦粉、低筋小麦粉、营养强化小麦粉、全麦粉、其他) 2.专用[面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头 1 粮食加工品 0101 小麦粉 低（Ⅰ） 13.5 用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用 小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚(胚片、胚粉)、 其他] 2 粮食加工品 0102 大米 大米(大米、糙米、其他) 低（Ⅰ） 13.5 3 粮食加工品 0103 挂面 1.普通挂面；2.花色挂面；3.手工面 低（Ⅰ） 13.5 . . 食品、食品添 食品风险 序号 类别编号 类别名称 品种明细 分值(S) 加剂类别 等级 1.谷物加工品[高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红 线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米 (燕麦米)、荞麦 米、薏仁米、蒸谷米、八宝米类、混合杂粮类、其他] 2.谷物碾磨加工品[玉米碜、玉米粉、燕麦片、汤圆粉(糯米粉)、 其他粮食加工 莜麦粉、玉米自发粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、 4 粮食加工品 0104 低（Ⅰ） 14.0 品 青稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉