七年级生物下册食物中的营养物质教案人教.pdfVIP

第一节 食物中的营养物质 一、课题 食物中的营养物质 二、教学目标 1. 知识目标 （1 ）说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的 作用和营养物质的食物来源。 （2 ）了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。 2. 能力目标 （1 ）通过探究食物中营养物质的种类的实验，加深科学探 究的一般过程，进一步提高提出问题，作出假设，制定并 实施探究计划，处理数据和分析探究结果的能力。 （2 ）通过观看录像，总结营养物质的作用，培养学生观察 能力和列表归纳的能力。 3. 情感目标 （1 ）让学生关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质 主要是来自生物圈中的其他生物。 （2 ）在小组实验过程中，培养团队协作精神和正确的科学 态度。 三、重点难点 （1 ）营养物质的类别及其对人体的作用 （2 ）几种供能物质 （3 ）探究食物中营养成分的实验，对探究数据的处理 ；以 1 / 15 及如何减少探究活动实验的误差。 四、教学过程 动实验的误差四教学过程创设情境引入课题据调查我国中学生中有的人 【创设情境，引入课题】 ⒈据调查，我国中学生中有 29%的人喜欢吃麦当劳、肯德 基等洋快餐食品。但专家指出，洋快餐是导致人们发胖并诱发 多种疾病的重要原因之一，你知道专家为什么这么说？ 俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。请同学们思考： （1 ）我们常吃的各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质， 这些物质来自哪些生物，都有哪些作用？ 2. 板书本节课学习的主题：第一节 食物中的营养物质 任务一：食物中含有的营养物质 【问题引导，自主探究】 ⒈各学习小组分别写出两种常吃的食物，并通过查阅教科 同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物在小组实验过程中培 书第 41-42 页 “常见 的食物成分表”，把食物的营养成分填入 教材 “资料分析”的表格 中。 2. 各学习小组讨论 ： （1 ）你们组所确定的 1-2 种常吃的食物中，各含有那些营 养物质？这些营养物质对人体各有什么作用呢？ （2 ）不同食物所含营养物质的种类是否相同？数量呢？给 你的启示是什么？ 类的实验加深科学探究的一般过程进一步提高提出问题作出假设制定并 （3 ）细胞的生活离不开物质和能量 ，那么，食物中的营养 2 / 15 物质与人体细胞所含物质有什么关系？ （4 ）食物中的营养物质归根结底来源于什么？ 动实验的误差四教学过程创设情境引入课题据调查我国中学生中有的人 【展示交流，释疑解惑】 ⒈交流后梳理出糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源（可图 表梳理）： 三大有机物 主要 主要来源 功能 糖类( 包括葡萄糖、蔗 供能 糖、土豆、馒头米饭等 糖、淀粉等) 脂肪 贮能 大豆、动物脂肪、植物 油、花生等 蛋白质 构成 鱼、肉、蛋、牛奶、大 同人类的营养物质主要是来自生物圈中的其他生物在小组实验过程中培 豆等 ⒉糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，食物中 的营养物质是人体细胞所含物质的来源。 ⒊糖类、脂肪、蛋白质都能为生命活动提供能量。但要明 白：糖类是主要的常用的最易分解吸收利用的能量物质；脂肪