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摘要：目前我国扁形茶加工标准化水平不高，为解决中高档扁形茶存在的茶条较松、不够紧直、质量不稳定等品质问题，按照扁形绿茶加工工艺流程和品质形成原理，配备扁形茶的关键加工设备，并设计一条标准化生产线。针对特定嫩度等级鲜叶对各个模块的工艺参数进行优化，并进行生产线测试实验。结果表明：该条生产线设备连接紧凑，布局科学，操作简便，运行平稳。生产出的产品外形扁平挺直、较光滑、匀整，色泽绿翠；汤色绿、明亮；香高；滋味鲜醇；叶底芽叶成朵、匀齐，绿亮，品质符合扁形绿茶产品要求。随着生产效率的提高，产量也大幅提升，经测试干茶日产能达307.20 kg。该条生产线在提高中高档扁形绿茶工效的基础上，还能保障其品质的稳
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