不同热泵干燥温度对柑橘果皮品质的比较分析.docx

下载文档 降价啦

10
0
约6.87千字
约 13页
2022-11-28 发布于河北
举报
版权申诉
保障服务

不同热泵干燥温度对柑橘果皮品质的比较分析.docx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

摘要：为了探究热泵干燥温度对柑橘果皮品质的影响，以新鲜的柑橘果皮为原料，分别对日晒（对照）和不同热泵温度（40 ℃、50 ℃、60 ℃、70 ℃、80 ℃）条件干燥获得的柑橘果皮的色泽、复水比、精油含量、总黄酮含量和抗氧化活性进行了测定。结果表明：L值随着温度的升高先增大后降低，a值在40 ℃、50 ℃、60 ℃热泵干燥和热晒干燥无显著差异（p0.05），在温度高于60 ℃时呈下降趋势，b值随着温度的升高而增大，60 ℃热泵干燥?E值最小；当复水达到平衡时，日晒干燥、40 ℃、50 ℃、60 ℃热泵干燥柑橘果皮的复水比没有显著的差别（p0.05），且显著高于70 ℃和80 ℃干燥的柑橘果皮（p