葡萄酒伺服之世界葡萄酒分布.pptVIP

葡萄牙葡萄酒概况 葡萄牙有“软木之国”、“葡萄王国”的美称，软木及橡树制品居世界第一，自古以来盛产葡萄和葡萄酒。全国有葡萄园36万公顷，平均每5个农业劳动力就有一人种植。全国有18万人从事葡萄酒生产，年产葡萄10-15亿升，远销世界120多个国家和地区，成为世界上第4大产酒国。 葡萄牙酒非常多元，从极其清淡的绿酒到浓郁的杜罗红酒，风格极其独特。葡萄牙以波特市出口的加烈甜红葡萄酒——波特酒（Port）最负盛名，而加热成熟、全然氧化的加烈白葡萄酒——马德拉酒也非常出彩。 葡萄牙葡萄酒的特色：以口感醇厚有力而著称。 第三十页，共五十八页。 葡萄牙葡萄品种 位于伊比利亚半岛西边的葡萄牙，由于地处西欧最偏远封闭的环境，没有受到太多外来的影响，保留了自己众多特有的葡萄品种。 葡萄牙以黑葡萄杜丽嘉（Touriga Nacional） 最为著名，是酿制波特酒的最佳品种，皮厚果粒小，酿成的红酒色泽非常深黑，带有浓郁的甜熟浆果香，且含有非常多的单宁，但产品很少，除了波特酒，也酿成极端浓重的红酒。其他品种有：杜丽嘉弗朗（Touriga Francesa）和卡奥（Tinta cao）等。白葡萄品种则以酸味强劲，极具久存潜力的（Arinto）为代表作，其在杜奥和Bucelas产区较著名，也用来酿造白波特酒。绿酒产区最著名的