《酒店管理专题讲座》-课程教学大纲.docx

PAGE PAGE 1 《酒店管理专题讲座》课程教学大纲 一、课程基本信息 课程代码课程名称：酒店管理专题讲座 英文名称：The Special Lecture of Hospitality Management 课程类别：专业课学 时：16 学 分：1 适用对象: 酒店管理专业本科生考核方式：考查 先修课程：无 二、课程简介 中文简介： 酒店管理专题讲座是酒店管理专业的专业选修课程。该课程主要针对酒店管理研究方法和过程的前沿热点问题，通过具体案例的讲解，讲授酒店管理研究思路、研究过程和研究方法等内容，以此加强学生对酒店管理研究理论、研究方法和范式的认识 和了解，拓宽学生的知识面和视野，培育学生的科学素养和创新精神，帮助其树立正 确的学术价值观。课程将采用讲授、课堂讨论、多媒体演示以及作业汇报的方式，并引导学生阅读、分享和讨论近 3 年在旅游类核心期刊的研究论文，以此加强学生对前沿研究范式、理论和方法的了解，并调动学生学习的积极性、自主性和参与度，营造良好开放的课堂氛围。 英文简介： The Special Lecture of Hospitality Management is the professional elective course for Hospitality Management Major. This course focus on the frontier hot issues of Hospitality Management research methods and processes. It is mainly about teaching the research ideas, research process and research methods of Hospitality Management through the explanation of specific cases, so as to strengthen students understanding of Hospitality Management research theories, research methods and paradigms and broaden students knowledge and vision and cultivate their scientific literacy and innovative spirit, and help them establish correct academic values. This course will adopt the methods of teaching, class discussion, multimedia display and homework presentation, and guide students to read, share and discuss the research papers in the core journals of tourism in recent three years, so as to strengthen students understanding of frontier research paradigms, theories and methods, and mobilize students learning enthusiasm, autonomy and participation, and create a right and open classroom atmosphere. 三、课程性质与教学目的 课程性质：《酒店管理专题讲座》是酒店管理专业本科生培养的一门专业选修课， 是一门致力于让学生了解酒店管理研究的前沿理论、研究方法和研究过程的课程。 教学目的：通过《酒店管理专题讲座》的讲授,使学生产生专业兴趣和专业认同感, 了解酒店管理研究的前沿知识和理论思路,形成对酒店研究过程和方法的总体认识,初步掌握运用所学知识分析相关研究话题的能力，培育学生良好的科学素养、科学规范 的工作方法和严谨治学的科学态度，加强学生对学术道德和研究规范的认识，引导学 生树立正确的学术价值观和敏于观察、善于思考的科学精神，为后续其它专业知识的 学习奠定基础。 四、教学内容及要求 第一章 酒店管理研究-思路与框架 （一）目的与要求 了解酒店管理研究的基本过程 弄清酒店管理研究的基本思路 理解酒店管理研究的基本框架 （二）教学内容 主要内容 该章主要通过具体案例讲解科学研究的意义和价值，以及研究的具体过程、思路和框架，以此培育学生正确的学术价值观，强