新产品开发和设计概述.pptVIP

产品开发的原则?? ?从满足社会需要出发 ?符合国家技术经济政策 适应城市与农村、出口与内销的不同需要 ?讲求经济效益 便于使用和生产 第三十一页，共五十五页。 1.独立研制方式 2.技术引进方式 3.自行研制与技术引进相结合的方式???? （一）新产品开发的方式 第三十二页，共五十五页。 独立研究设计 它根据国内外市场和用户需求，或者针对现有产品存在的问题，从根本上探讨产品的原理与结构。 神舟飞船 125I放射性粒子 第三十三页，共五十五页。 技术引进方式 是指利用国外或国内其他产区已有的成熟技术从事新产品开发的方式。叫技术引进方式。企业采用这种方式，可节省企业投资，并可以较快地掌握产品生产技术，争取时间把新产品生产出来 第三十四页，共五十五页。 自行研制与技术引进相结合的方式???? 指在对引进技术充分消化和吸收的基础上，与本企业的科学研究结合起来，充分发挥引进技术的作用，以推动企业科学研究的发展，取得预期效果。 韩国其核电技术在20年内实现了从引进到自主制造的跨越； 汽车工业在10年内从引进欧美技术到形成自主品牌，目前已成长为世界第五大轿车生产国； 移动通信产业仅用4年时间从引进CDMA技术到实现产业化，目前已占据全球90%的市场份额。 在半导体、钢铁、造船和高速铁路等众多领域，韩国的技术能力和国际竞争力也都跻身于世界前列。 第三十五页，共五十五页。 食品新产品的开发途径 开发食品加工的新原料和新资源 改进生产工艺和设备 消化引进技术和设备 改进包装 加强综合利用的研究 第三十六页，共五十五页。 1.产品构思 ???? 　一个成功的新产品，首先来源于一个有创意的构思。新产品的“构想”是在企业战略基础上开发的。新产品“构想”主要来源有购买者(包括消费者和工业用户)、专家、批发商、零售商、竞争者、企业的营销人员及各级决策人员。不同部门对所谓新产品的认知与观点均有不同，例如：对顾客而言，他是一项能够满足需求的概念；?产品构思：一种可能性产品，是对未来产品能够满足消费者某种需要的设想。“环保车是消费的趋势”。产品概念“太阳能的”“天然气提供动力的”行销部门则认为，他是能迎合顾客需求的功能特色组合；对交易中间商而言，新产品必须具有竞争力，能够创造利润；对於研发部门而言，新产品是各种新技术运用的结果，透过系统设计与组合後产生；对於生产部门，则是新产品为零件制造与装配的过程。因此新产品最终概念的产生，必须要结合各方的意见，经过充分的沟通与讨论後形成。  （二）新产品开发的程序 第三十七页，共五十五页。 2.筛选 ?? 在筛选时必须考虑两个重要因素： (1)构思的新产品是否符合企业的目标，如利润目标、销售稳定目标、销售增长目标和企业总体营销目标等。 (2)企业是否具备足够的实力来开发所构思的新产品，这种实力包括经济和技术两个方面。 3.产品初步设计 ?? 对筛选出来的产品构思进行初步的产品设计，达到产品构思所提出的目标。 第三十八页，共五十五页。 经过商业分析，新产品的生产方案就进入了实施阶段。这一阶段通常消耗大量的人力、物力，需要大量的投资。1。新产品加工设备的设计； 2。需要原料的设计，当然，原料主料在新产品构思通常已经确定，这时需要确定的是需要的原辅料及用量范围，如糖，盐。食品添加剂。 3。质量设计 主要是对新产品的质量特性确定出一些具体的指标，如固性物含量，溶解度，营养成分含量，外观色泽等并初步拟定质量标准， 4。试验设计 加工工艺的优化设计， 5。包装装潢设计 包括包装材料，包装方式，印刷图案的设计内容。这些设计要考虑食品新产品种类，耐贮藏性，主要销售对象，销售价格。在产品包装决策中，应注意两点  第三十九页，共五十五页。 第二章 食品质量决策　　第四节　新产品开发和设计 第一页，共五十五页。 本节主要内容 一.新产品概论 新产品开发的策略 新产品开发原则 新产品开发程序 第二页，共五十五页。 一 新产品概论 （一）新产品 ??? 是指在一定的地域内从未试制生产过的，具有一定新质的产品 企业成长的法宝和命脉 新产品 第三页，共五十五页。 新产品概论 新产品有五大元素 其发生功用的原理是以前没用过的(微波炉相对于火炉) ?具有新的功能的产品 ? ?在已有的产品上添加新的功能(拍照功能的手机) 将多种功能进行集成的产品 造型新颖的产品 宋朝茶 第四页，共五十五页。 (三)新产品的特征 ???1.创新性 ???? 新产品往往具有新的原理、构思和设计、由新的材料和新元器件构成，具有新的性能、用途等创新或改进内容。 2.先进性 ???? 新产品必须在技术上先进，性能、质量、能耗等技术经济指标