生物化学参考宋潇达教案第七章糖代谢.docVIP

中国药科大学教案 　 (第 七 章 糖代谢 首页) 课程名称 生物化学 总学分(时) 102学时 　其中: 理论 51　 　　 选 　　 修课 实验 51 必? 教材名称 生物化学（第七版） 姚文兵 主编 2012年　第7版 教学对象： 中药学院12455-12458班 12461-12463班 专业：　 中药学 中药资源与开发 教学目的 1. 掌握体内重要的糖的化学结构特点 2. 掌握体内重要的糖分解过程和生理意义 3. 掌握糖原合成及分解 4. 掌握糖异生作用及生理意义 5. 掌握糖代谢调节机制。 6. 学生了解晶体结构的观测及生化反应与其内在机理之间的联系 本章讲授提纲及学时分配 共五学时，其中 糖类的化学结构和典型单糖，多糖结构和性质 1学时 糖酵解 1学时 三羧酸循环，戊糖磷酸途径 1学时 糖原合成及分解，糖异生，糖代谢调控 1学时 总结及文献讨论课 1学时 本课程学科的新进展 1．葡萄糖转运蛋白GLU1晶体结构在2014年被测定，通道转运机理明确。 教学参考书 1. Lehninger. Principles of Biochemistry. Fifth Edition. David L. Nelson, Michael M. Cox. Published 2008 by W. H. Freeman. 2. Biochemistry. Fourth Edition Donald Voet, Judith G. Voet. Published 2011 by John Wiley Sons. 本章内容的重点 糖酵解途径分子结构基础与其生化活性的意义，限速步骤，调控机理及抑制机理 三羧酸循环分子结构基础与其生化活性的意义，限速步骤，调控机理及抑制机理 糖原合成及分解的分子结构基础及生化意义，调控限速步骤及机理 糖代谢调控机理 本章内容的难点 糖酵解各个步骤分子结构与其生化活性的关联 三羧酸循环各个步骤分子结构与其生化活性的关联 糖原合成及分解的机制 本章内容及讲授的改进意见 本章主要内容： 一、糖类的结构与功能 1.糖类的结构 糖定义为多羟基醛、酮及其缩聚物和某些衍生物。有单糖、寡糖、多糖和复合糖类。 单糖是糖结构的单体，可用一个经验公式（CH2O）n 表示。一般分为醛糖和酮糖两类。最简单的三碳糖是甘油醛和二羟基丙酮。醛糖中氧化数最高的碳原子指定为C-1，酮糖中氧化数最高的碳原子指定为C-2，除最简单的二羟丙酮外，都是手性分子。醛糖中手性碳的数目为n-2，异构体的数目为2n-2。 糖的构型有D型和L型。D型糖是指具有最高编号的手性碳，即离羰基碳最远的手性碳连接的- OH在Fischer投影式中是朝向右的。 醛糖和酮糖可以形成环式的半缩醛。有5员环或6员环结构，称为呋喃糖或吡喃糖。环化单糖中氧化数最高的碳原子称异头碳，是手性碳，又有α 、β两个新异构体（称为异头物）。在溶液中，有能力形成环结构的醛糖和酮糖，它们不同的环式和开链式处于平衡中。 单糖存在不同的构象。对于每个吡喃糖，都存在6种不同的船式构象和2种不同的椅式构象。在椅式构象中可以使环内原子的立体排斥减到最小，所以椅式构象比船式更稳定。 单糖可以通过糖苷键形成寡糖和多糖。最常见的糖苷键是α-1，4和β-1，4，另一种糖苷键α-1，6出现在支链淀粉和糖原分子中。4种重要的双糖有麦芽糖（α-1，4）、纤维二糖（β-1，4）、乳糖和蔗糖。乳糖是纤维二糖的差向异构体，是奶中的主要糖分。许多植物可合成蔗糖，它是自然界中发现的最丰富的糖（无还原性和变旋现象）。 淀粉、糖原是葡萄糖的同多糖。淀粉是植物和真菌中的储存多糖，糖原是在动物和细菌中发现的储存多糖。纤维素和几丁质是结构同多糖。 直链淀粉含α-1，4糖苷键，支链淀粉和糖原中除含α-1，4糖苷键外，在分支点上还有α-1，6糖苷键。糖原分子一般比淀粉分子大，分支多，但侧链含有的葡萄糖残基较少。纤维素中的葡萄糖残基通过β-1，4糖苷键连接。几丁质的单糖单位是β-1，4糖苷键连接的N-乙酰葡萄糖胺。 单糖和大多数多糖是还原糖。都含有一个可反应的羰基，容易被较弱的氧化剂（如Fe3+或Cu2+）氧化。一个糖聚合物的还原能力，根据寡糖和多糖的聚合链的还原端和非还原端判断，在一个线形的聚合糖中，有一个还原端残基（含游离异头碳的残基）和一个非还原端残基。一个带支链的多糖含有很多非还原端，但只有一个还原端。 2.糖的生理功能 1摩尔的葡萄糖完全氧化为CO2和H2O可释放2840kJ（679