第4章 动植物中含有的天然有毒物质.pdfVIP

第四章 动植物中含有的 天然有毒物质 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 ?砾Æ 本章主要内容 v第一节 概述 §全国食物中毒事件原因通报回顾 §基本概念 §种类和中毒条件 v第二节 植物中的天然有毒物质 §毒蕈毒素 甙类 §生物碱类 有毒蛋白和复合蛋白类…… v第三节 动物中的天然有毒物质 §河豚毒素 石房蛤毒素 组胺 腺体类 2 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 一、我国食物中毒事件原因分类 2009年全国食物中毒事件食物中毒原因分类 中毒原因 报告起数 中毒人数 死亡人数 微生物性 118 7882 20 化学性 55 1103 66 有毒动植物及 毒蘑菇 81 1269 93 不明原因 17 753 2 合计 271 11007 181 3 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 一、我国食物中毒事件原因分类 2010年全国食物中毒事件食物中毒原因分类 中毒原因 报告起数 中毒人数 死亡人数 微生物性 81 4585 16 化学性 40 682 48 有毒动植物及 77 1151 112 毒蘑菇 不明原因 22 965 8 合计 220 7383 184 4 PDF 文件使用 pdfFactory Pro 试用版本创建 一、我国食物中毒事件原因分类 2011年全国食物中毒事件食物中毒原因分类 中毒原因 报告起数 中毒人数 死亡人数 微生物性 78 5133 14 化学性 30 730 57 有毒动植物及 毒蘑菇