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品牌分享：西式快餐 —肯德基、麦当劳、德克士、必胜客、棒约翰 分享人员：唐秋荣 分享时间：2013.1.16 第一页，共三十页。 五大品牌LOGO展示 肯德基 百胜餐饮集团 棒约翰 上海棒约翰餐饮管理有限公司 麦当劳 麦当劳投资公司 必胜客 百胜餐饮集团 德克士 顶新集团 第二页，共三十页。 目录 二、认识各品牌 三、对比各品牌 四、总结 一、西式快餐简介 第三页，共三十页。 西式快餐 西式快餐业是一种工业化程度比较高的餐饮服务业态，其商品销售流程与其他餐饮店有所不同，因此在选址要求上也有所差异，在选址上会有如下要求：①立地选择：西式快餐一般会选择在客流密集之处，如商业街、写字楼密集的商务区等；②立店障碍：同其他餐饮一样，西式快餐也需消防、环保、食品、卫生等行政部门的会审，所以有时会形成立店障碍；③建筑要求：西式快餐一般需要店铺是框架结构，层高不低于3.5米，同时由于设置中央厨房的需要，面积一般不能小于200㎡，位置在地下室或一二三楼均可；④租金及租期：大众化的可承受租金在2-4元/㎡/天，若周边消费力非常充裕可达到8元/㎡/天，而一些档次更高的的消费性西式快餐店的租金可达到6-20元/㎡/天。由于西式快餐店的装修费用较高而客单价不高的原因，其租期一般不少于5年。 第四页，共三十页。 创 始 人：Harland Sanders colonel 哈兰·山德士上校 创建时间：1952年 所属公司：百胜餐饮集团 肯德基隶属全球最大的餐饮集团——百胜餐饮集团。肯德基总部位于肯塔基州路易斯维尔市，是全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅，在世界上80多个国家开设有14000多家肯德基餐厅。 开店方式：目前肯德基在中国的店面中，95％的餐厅是直营，5％是加盟店。 开店面积：200-1000㎡ 1、肯德基 第五页，共三十页。 肯德基在中国 截止2010年，肯德基在中国大陆遍及除西藏之外的30个省、自治区的500多个城市开设了3000家餐厅 1987年11月，中国肯德基第1家餐厅落户北京 2001年10月，中国肯德基第500家餐厅落户上海 2002年09月，中国肯德基第700家餐厅落户深圳 2004年12月，中国肯德基第1200家餐厅落户三亚 2007年11月，中国肯德基第2000家餐厅落户成都 2009年06月，中国肯德基第2600家餐厅落户郑州 2010年06月，中国肯德基第3000家餐厅落户上海 第六页，共三十页。 KFC市场定位 攻占大城市，准确选址，精准定位 肯德基进入中国市场，将目标客户定 位在大中小城市16-25岁的青少年群 落中，其主要消费群体是家庭成员、儿童、学生和职业白领。 以家庭成员为主要目标消费者 关注儿童，专门为儿童开辟就餐区，儿童和学生的消费目的多为休闲娱乐和会友，而且由于自身消费能力的局限性，使消费缺乏独立性。 重点是容易接受外来事物的青少年以及写字楼的白领阶层，而写字楼的白领阶层消费目的多为日常用餐，消费方式也以电话订餐外送为主。 同时，为确认其竞争优势，KFC清楚意识到目标市场上的顾客还有哪些需要没有被满足，所以，KFC做到了美观整洁的环境、真诚友善的接待、准确无误的共餐、优良维护的设备、高质稳定的产品和快捷迅速的服务。 第七页，共三十页。 形象展示 第八页，共三十页。 英文全称：McDonalds Corporation 公司类型：上市公司 成立时间：1955年 总部地址：美国伊利诺州欧克布鲁克（Oakbrook, Illinois） 重要人物： 麦当劳兄弟——迪克·麦当劳和马克·麦当劳 雷.克罗克（Ray Kroc），第一任行政总裁 主要产业：餐饮 主要产品：连锁快餐、甜点、童装等 2、麦当劳 第九页，共三十页。 公司基本情况 企业类型：快餐 资本额：293亿美元（2008年） 麦当劳在世界119个国家与地区有连锁店。 每天服务5800万顾客。 在全球拥有150万名雇员和31 000个以上营业网点。 麦当劳主要销售快餐类产品，比如汉堡包，吉士汉堡包，鸡肉类产品，署条，早餐，饮料，奶昔，甜点等。 为了满足新一代具有食品健康意识的消费者，麦当劳推出了数多品种的莎拉和三明治等健康食品。 第十页，共三十页。 ·1990年10月8日，麦当劳在深圳成立第一家连锁店 ·截至2010年，麦当劳已近在中国开了1000多家连锁店 ·目前麦当劳在华的菜单非常富有中国特色 ·迄今为止，麦当劳在中国共拥有1000余家餐厅，2013年餐厅数量预计达到2000家 。 ·1992年4月，北京王府井麦当劳餐厅开张，成为麦当劳在全世界面积最大的餐厅. ·麦当劳在广州的第一家餐厅开张时（1993年）创造了麦当劳历史上的最高销售额记录。 ·南京夫子庙