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四川蒸菜大全有哪些？--第1页 本文整理于网络，仅供阅读参考 四川蒸菜大全有哪些？ 在全国的美食组成中，川菜占据着非常重要的地位，川菜也 深受大部分人的喜爱，提到川菜，人们一般会想到麻辣味非常重 的火锅以及炒菜，实际上，四川的蒸菜也是非常有名的，而且四 川菜的种类很多，大家都知道，蒸菜含水量都比较高，吃起来口 感非常好，下面介绍几种非常有名的四川蒸菜。 四川蒸菜大全： 川味粉蒸排骨 材料 排骨600克、南瓜（地瓜、土豆都可以）300克、豆瓣酱三勺、 红油腐乳一块、炒米粉、姜末 做法 1、排骨洗净切小段，加豆瓣酱、红油腐乳（腐乳碾碎，和红 油一起倒入）、姜末，拌匀，再加入炒米粉，继续搅拌，米粉量以 包裹住排骨为宜。 2、南瓜洗净切小块，码在盘子底部。 3、排骨码在南瓜上，入蒸锅，大火蒸一小时，出锅时撒上少 许葱花