中职旅游：服务礼仪 项目九 任务二.doc

旅游服务与管理专业课程改革成果教材---核心课程≤服务礼仪≥教学设计 课 题 项目九 入乡随俗---中外民俗礼仪 任务二 入国问俗·中国主要客源国交际礼仪与礼俗禁忌 教学目标 【知识目标】：让学生掌握不同国家的交际礼仪与禁忌 【能力目标】：培养学生独立思考、小组合作能力以及表达能力 【情感目标】：让学生对中国的主要客源国产生浓厚的兴趣 教学重点 以日本为例，引导学生掌握日本的交际礼仪与禁忌 教学难点 让学生以组为单位，对其他国家的相关信息进行整理、概括有一定挑战 教学方法 教师示范法、讲授法、小组合作法 教具准备 电脑课件 教学 基本 步骤 【Ⅰ】 课前准备 【Ⅱ】 激趣导入 【Ⅲ】 教学过程 【Ⅳ】 回顾复习 【Ⅴ】 教学反思 教学环节 教 学 内 容 师生互动 设计意图 【Ⅰ】 课前准备 分6小组，确定每组的小组长 准备案例、课件 【Ⅱ】 案例导入 案例导入： 焦雪梅是一名白领丽人，她机敏漂亮，待人热情，工作出色。有一回，焦小姐所在的公司派她和几名同事一道，前往东南亚某国洽谈业务。可是，平时向来处事稳重、举止大方的焦小姐，在访问那个国家期间，竟然由于行为不慎，而招惹了一场不大不小的麻烦。事情的经过是这样的：焦小姐和她的同事一抵达目的地，就受到了东道主的热烈欢迎，在随之为他们特意举行的欢迎宴会上，主人亲自为每一位来自中国的嘉宾递上一杯当地特产的饮料，以示敬意。轮到主人向焦小姐递送饮料之时，一直是“左撇子”的焦小姐不假思索，自然而然地抬起自己的左手去接饮料，见此情景，主人却神色骤变，重重地将饮料放回桌上，扬长而去。 思考：在此案例中，焦小姐存在哪些礼仪上的雷区？ 【Ⅲ】 教学过程 教学过程： 教师示范： 一、日本 （一）基本概况 1、别称——樱花之国 火山地震之国 2、民族 大和民族 3、首都 东京 4、宗教 神道教、佛教、基督教、天主教 （本土宗教） （二）社交礼仪 1、见面的礼节 鞠躬（30度——致歉 15度——致谢 90度——忏悔） 握手 互换名片 2、交往的礼节 不给人添麻烦 和敬清寂——茶道精神 拜访他人时应注意： 时间——避开清晨、深夜、用餐 约定——事先约定 拜访时——带小礼品（精心包装、奇数、不当面打开礼物） 结束拜访——电话回谢 再见面时——再次感谢 （三）习俗禁忌 1、饮食禁忌 = 1 \* GB3 ①用餐：忌八筷 忌同一双筷子给所有人夹菜 忌将饭盛过江 = 2 \* GB3 ②酒：以酒等客 = 3 \* GB3 ③烟：不敬烟，要吸烟时要征得对方同意 = 4 \* GB3 ④食：忌吃肥肉、猪肉脏、松花蛋、羊肉、鸭肉 2、行为禁忌 正式场合——套装、套裙 公共场合——忌大声喧哗 忌邮票倒贴 3、送礼禁忌 数字——忌双数、4 花——盆花、山茶花、仙客来、白色 礼品——不扎蝴蝶结、不送有狐狸和獾图案的礼品、梳子 4、民俗的禁忌 菊花——皇室花财 荷花——丧葬 鲜花——求婚、生病、死亡用 动物——猫、狐狸和獾 颜色——绿、紫 数字——4、9 教师以日本为例，从他们的分布地域等基本状况入手再到社交礼仪以及习俗禁忌，从这几方面进行概括阐述，接下来，将学生分组，每小组学生接受一个任务——对其中的一个国家进行详细分析，完成下列表格 一、国家 （一）基本概况 （二）社交礼仪 1、见面的礼节 2、交往的礼节 （三）习俗禁忌 1、饮食禁忌 2、行为禁忌 3、送礼禁忌 4、民俗的禁忌 学生展示： 1、接受任务 2、组长再对每位组员进行任务分配 3、将各自分配查询的内容进行汇总 4、挑选一位成员，对自己组内的成果进行展示 教师点评： 从学生的完成度、配合程度进行点评 教师对日本的基本情况等进行分析、讲解 学生认真听讲，摘记 教师对日本独有的鞠躬礼进行详细解释 教师对每一块内容的知识点进行归纳总结 学生认真听讲、摘记 教师分配任务 学生接受任务 学生成果展示 教师做适当补充 能让学生集中注意力，培养学生思考能力 拓宽学生知识面 知识点的归纳，更方便学生记忆、有较强的逻辑 任务教学，可以使学生有事做、有较强目的性 从任务的实践到完成，可以培养学生独立思考能力、小组合作能力、概括归纳能力等 【Ⅳ】 回顾复习 以练习的方式进行复习 附板书 一、日本 （一）基本概况 （二）社交礼仪 1、见面的礼节 2、交往的礼节 （三）习俗禁忌 1、饮食禁忌 2、行为禁忌 3、送礼禁忌 4、民