浅谈新零售环境下传统商超转型策略.docxVIP

? ? 浅谈新零售环境下传统商超转型策略 ? ? 李磊 Summary：移动互联网时代的兴起，消费者需求和消费模式产生了重大变化，疫情更是加速了线上消费需求的发展。随着大数据技术的 发展，零售环境发生了深刻转变。传统商超企业要想积极拥抱变化向新零售转型需注重结构性效率转变。在线下到线上的战略转型过程中，以数字化技术为核心，转变经营产品的思维为经营客户关系思维，践行店、人、客一体化，重构资产、重构商品品类、重构服务管理，打造私域流量形成高度的客户黏性。 Key：数字化转型;私域流量;模式重构 一、传统商超和新零售的定义 传统商超是指采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超市和折扣店的经营优势结合为一体的，品种齐全，满足顾客一次性购齐的零售业态。根据商品结构，可以分为以经营食品为主的大型超市和以经营日用品为主的大型超市。 新零售模式是指近3年以来兴起的，以数字化模式为驱动力的“新兴零售業态”，区别于传统的商超模式，以盒马鲜生等为代表的多种新兴零售业态模式。 二、数字化转型 1、线下到线上的转换 足不出户、在线选择、送货到家的零售方式，加快了各传统商超店铺从线下交易到重视线上商品服务的进程，缩短了各商超店进行网络数字化营销的认知。 但在大多数传统商超门店往线上转换时，认为只要开发出适合网络销售的产品、搭建网络销售平台、投入网络宣传广告，就能坐等收单，实现营业额的较大增长。在以“李佳琦”为代表的网红直播带货模式火了以后，也想照猫画虎跟上直播卖货方式，可结果并不理想。 如果新零售如果只从字面开始理解，只是把线上数字化销售当作一个空白市场来开发，以此对线下销售压力进行补充，就会像在线下遇到为客户创造价值能力产生增长瓶颈一样增长缓慢，并且收效胜微。 商超门店经营的本质是经营时间和空间，传统店铺的经营时间和空间是固定的，提高门店增长的核心在于运营效率的提升，比如降低成本、提高营业额、提高团队管理效率等。而移动互联网的到来，让商超门店的增长摆脱了时间和空间的限制，在营业时间、营业空间、市场客户方面进行不断扩展延伸，实现数字化的增长。通过互联网络可以实现7×24小时不间断服务，购买到全世界热销的各类产品。 因此传统商超门店的线下转线上的数字化改造，是必须完成从经营商品到经营顾客的思想转变，把之前经营时间、经营空间、经营产品的理念转换为客户服务。围绕移动互联网技术进行客户关系经营，展开数字化的转型，扩展经营时间和经营空间，成为超级门店而不是单纯的电商交易。 2、线下到线上的运营能力 2019年5月份，成立3年多的盒马鲜生凭借140亿销售额第一次被收录入《2018中国连锁百强》。以盒马鲜生为代表的“新型零售”模式扩大实体店覆盖范围，分流了大型超市客流，颠覆了传统商超门店的竞争格局。盒马鲜生新零售模式是移动互联网时代的产物，顺应市场发展潮流的产物。 消费者在变。作为主力消费人群，80后90后的消费占比已经占到消费量的50%且消费力强劲。消费特性转为向品质、多元和丰富的方向，不再满足基础的产品功能供给，而更加在意产品和体验的附加值。 消费场景在变。购物消费的地点从单一的一站式购物能向配备购物、娱乐、休闲、餐饮、社交场景空间的休闲购物体验转变。在基本的日常采购中，以新型零售业态和到家服务形成的24小时交付或30分钟交付的模式，对消费者的消费心理和消费行为产生重大影响，进一步推进消费零售“近场化”。满足日常生活需求后，市场消费者更加追求品质化、个性化、多元化的产品服务，从而形成多个新的消费场景。 货物品类在发生变化。传统商超门店在不能满足多种客户需求的情况下，受各收入阶层的消费习惯影响，消费呈现差异化和品质化发展。部分商超门店通过开设“精品超市”服务高收入阶层人群，提高销售额。 基于以上消费环境变化的分析，新零售模式要想运营成功必须适应新零售消费环境，增强线上线下的运营服务能力。 首先，线上流量超级导入口以淘宝、京东、百度、腾讯为代表，实现了大量线上浏览量转向商品的购买下单。如盒马鲜生，消费者可以在淘宝网站以及淘宝APP直接下单购买，通过物流快速到家。 其次，新餐饮结合大牌、老牌产品综合布局。盒马鲜生不仅自营海鲜工坊，同时还与200多个知名餐饮品牌合作，以档口取代大店，实现餐饮零售新业态的改造。不仅出售成品，通过与联营商的“门店进货”中央厨房，提供线上半成品等销售渠道，实现线上线下的融合，线上订单比重已达到70%。 第三，与合作伙伴共同建设供应链。盒马鲜生通过阿里大数据，找到适合用户的产品，再通过天猫直采团队，配合菜鸟物流网络，对经营产品进行国内统采和本地生鲜产品的选择、采购、销售和运输。通过从品牌营销和自营产品的两条路径，树立较好的消费者口碑。 三、私域流量打造 1、经营客户关系 自工业化大发展以来，从我国物资短缺的计划经济时代发展到现在的