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大学生饮食需求调查报告 11级酒店管理一班 第五组 第一页，共三十二页。 目录 一、前期准备阶段 发现问题 任务安排 调查问卷设计 二、中期调研阶段 问卷调查 三、后期整理阶段 数据统计 调查报告制 PPT报告制作 四、小结 得出结论 第二页，共三十二页。 调查背景 随着人民生活水平的提高，大家更注重饮食的健康。大学生是国家的栋梁之才，其饮食的安全和健康，直接关系到大学生身体素质的提高，为了进一步了解我校大学生饮食的需求和饮食中存在的问题，进而优化膳食结构，改善饮食环境，我组对我校大一学生进行了饮食需求方面的调查。 第三页，共三十二页。 问卷调查小组成员分工 问卷发放和回收：贺平、李娟、李丹、毛翠翠、吴倩倩 数据统计：贺平、李丹 调查信息整理：毛翠翠、李娟 结论分析：吴倩倩 PPT报告制作：贺平 解说：贺平 第四页，共三十二页。 1、研究资料的分析 我们在搜集资料的时候保持了资料的原始性和完整性，因此，从某种角度来看我们实际是在做一手资料的搜集和分析。 我们搜集资料的对象是郑州华信学院大一新生进行抽样调查 第五页，共三十二页。 2、调查资料分析 调查共100份，共收回100份，有效回收率100% 其中女生占56%，男生占44% 第六页，共三十二页。 3、主题问卷部分 我们在得到问卷的数据以后，将数据进行统计 分析，并科学的分析了一些重点问题，为我们提供客观合理的设计导向。 第七页，共三十二页。 调查报告分析 大学生饮食需求现状 现如今绝大多数大学生对学校食堂有很大意见，我想长此以往必将对学校食堂和学生的健康造成一定的危害，影响学校自身和学生的发展。通过调查以后大部分学生认为学校食堂还存在以下问题：大部分学生认为学校的菜品差，档次低，价格高，环境差，服务差等。下面将从我们调查的问题来做具体分析。 第八页，共三十二页。 3、主题问卷分析 1、你的性别是？ 第九页，共三十二页。 2、学校餐厅的饭菜可以满足你的需求么? 从图中可以看出学校食堂饭菜种类还是比较齐全，基本能满足大部分学生的需求。 第十页，共三十二页。 你对学校食堂满意吗？ 正如下图所示：虽然大部分学生对学校食堂基本满意，但是不满意的也占了相当的数量，说明大学生饮食状况已经是一个问题，他们的饮食问题应该得到某些方面的关注。 第十一页，共三十二页。 4、你做出以上选择考虑最多的是什么？ 6、您觉得食堂在哪些方面需要改善提高？ 第十二页，共三十二页。 8、对于平时的饮食您更注重（ ） 14、针对十三题你不选择食堂就餐的原因是？（多选） 第十三页，共三十二页。 从四个问题中可以看出，卫生问题和饭菜的质量是同学们最关心的问题，另外有少数同学对价格也有意见，但大多数同学都能接受，调查结果表明食堂价格定位基本可以使同学接受，同时也说明学校在制定价格时所做的工作是考虑到学生的利益，切实有效的，也希望食堂等相关部门能继续保持。在卫生和饭菜质量上应有所改善。 第十四页，共三十二页。 由图可见，大部分的学生都在10-20和20元以上，大部分都能承受，从另一方面也反映出大学生的消费水平并不高。 每天饮食消费 第十五页，共三十二页。 7、在日常就餐中，你会根据营养价值去挑选食物么？ 大部分学生都注意健康饮食，学校应针对这一方面加强改善，如注意卫生，饭菜的搭配。 第十六页，共三十二页。 10、如果学校有家五元的店面，店面服务态度都很好，饭菜不错并且提供饭后甜点，更重要的是只需五元的消费价，你是否愿意前去就餐呢？ 大部分学生还是愿意去的，这个店面还是受欢迎的，如果学校推出五元店面是有发展潜力的。 第十七页，共三十二页。 如果学校食堂引进西餐厅你会选择消费吗？ 第十八页，共三十二页。 11、如果学校食堂招商引进如李师傅，百宴拉面，KFC等快餐连锁店你会选择消费吗？ 由以上两图可已看出大部分学生都是愿意去的，说明现在学生生活水平比较好，学校应适当引进一些新产品，解决食品过于单一的问题，甚至可以中西餐兼备，定能吸引同学前去就餐，增加就餐的趣味性和新鲜感。虽然这可能需要很长时间完善，但至少近期可以在新菜品上下功夫。 第十九页，共三十二页。 13、同学聚会、星期天或者节假日期间会选择学校食堂就餐吗？ 大部分同学都很少愿意去，学校应适当引进一些档次高一点的餐厅，满足同学们需求， 第二