国家公共营养师自测考试一解答.pdfVIP

中山大学公共营养师国家职业资格认证培训 公共营养师培训自测考试（一） 说明：考试时间为90 分钟，请把答案填在答题卡上交上来，填写在试卷上的答案无效。 一、单项选择题（共80 题，每题1 分） 1．爱岗敬业的具体要求是（ ）。 （A ）看效益决定是否爱岗 （B ）转变择业观念 （C ）提高职业技能 （D ）增强把握择业的机遇意识 2 ．职业道德是一种（ ）的约束机制。 （A ）强制性 （B ）非强制性 （C ）随意性 （D ）自发性 3 ．下列选项中属于职业道德作用的是（ ）。 （A ）增强企业的凝聚力 （B ）增强企业的离心力 （C ）决定企业的经济效益 （D ）增强企业员工的独立性 4 ．关于创新的正确论述是（ ）。 （A ）不墨守成规，但也不可标新立异 （B ）企业经不起折腾，大胆地闯早晚儿会出问题 （C ）创新是企业发展的动力 （D ）创新需要灵感，但不需要情感 5 ．以下有关测定基础代谢的条件中，（ ）是错误的。 （A ）受测者处于安静、清醒状态 （B ）周围环境气温26~28℃之间 （C ）时间在餐后12~14 小时 （D ）测试前最后一餐的膳食须比较清淡易消化 6 ．空气中氧浓度降到 （ ）则人体的状态开始发生变化。 （A ）21% （B ）20% （C ）19% （D ）18% 7 ．脱水的常见原因不包括 （ ）。 （A ）肝炎 （B ）高热 （C ）高温作业 （D ）急性肠炎 8．}以下各项中（ ）不是体内水分排出主要器官。 （A ）肾脏 （B ）肺脏 （C ）肠道 （D ）口腔 9 ．某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较，其精氨酸含量最低，其次是苏氨酸，缬氨酸高于鸡蛋白，赖氨 酸及其他氨基酸与鸡蛋白相近，则该食物蛋白中的限制氨基酸为（ ）。 （A ）精氨酸 （B ）苏氨酸 （C ）赖氨酸 （D ）缬氨酸 10．孕妇在孕后期的基础代谢率水平比孕早期 （ ） （A）增高 （B）降低 （C）不变 （D）以上都不是 11．（ ）与产下低体重新生儿没有密切关系。 （A）孕妇贫血 （B）孕妇大量饮酒 （C）孕妇盲目进补 （D）以上都不是 12．在胎儿的胚胎发育时，母体在（ ）方面未发生明显适应性变化 （A）呼吸系统功能（B）消化系统功能（C）血液成分 （D）血容量 13．孕妇在孕后期基础代谢率水平比孕早期 （ ）。 （A）增高10% （B）增高20% （C）增高30% （D）增高40% 14．属于脂肪的物质是（ ）。 （A ）卵磷脂 （B ）脂固醇 （C ）甘油三脂 （D ）脑磷脂 15．奶油较猪油的营养价值高，是因为奶油 （ ）。 （A ）含较高的维生素D 和A （B ）消化率高于猪油 （C ）以上都对 （D ）以上都不是 16．钾缺乏时，可引起（ ）。 （A ）四肢无力 （B ）心律失常 （C ）血钾降低 （D ）以上都对