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外来异物控制程序 1目的 控制外来异物,消除潜在的安全隐患。 2范围 本程序适用于生产车间在生产加工过程中各环节进入外来异物的控制和预防。 异物：指在加工过程中混入或附着在原料成品或包装材料上影响产品质量的物质。 恶性异物：指有碍食品卫生安全的，见到影响人食欲的异物。 3职责 本程序由生产车间负责实施。 质量管理部予以监督指导。 4程序 4.1内容 外来异物类型 易产生杂质部位 应采取的措施 责任人 塑料渣片 塑料膜、塑料板、塑料托盘 1检查使用塑料膜的外包装情况和塑料托盘是否符合卫生要求； 2工艺中必须用塑料膜、塑料板的产品和设备，要进行残留情况和完整性的检查； 3生产中残、破的塑料膜、塑料板和塑料托盘，要有专人收回，按报废处理，避免混入产品中。 带班长 主操作 头发 人体 进车间人员戴好帽子，头发不外露。生产中专人巡回检查洁净服的穿戴。 带班长 各类纤维 包装物料 衣物 1包装物料需经专人进行检查，进车间前要除去所有捆绳。 2包装材料在进行包装之前进行100%全检。 3进包装车间人员要先进行衣、物清理。 带班长 主操作 胶皮片 乳胶手套 每班对乳胶手套的完好性进行检查，发现破损手套及时更换，并找到残破部分。 带班长 主操作 沙粒杂物 落地产品 落地产品（原料、半成品、成品）掉落地面或接触不洁物时，放入落地产品回收处做废弃处理。 带班长 主操作 蝇虫鼠 车间、厂区 各单位虫害控制专员每3天检查防蝇、虫、鼠设施。总调度室每周对防蝇、虫、鼠设施和虫害控制专员的检查记录进行监督检查。厂区每天清扫卫生，消灭卫生死角，消灭蝇、虫孳生地 。 生产部 安环部 各单位虫害控制专员 玻璃 1日光灯、时钟、仪器仪表 2窗户及门上的玻璃 1设专人对车间内所有的玻璃制品每周检查并做好记录同时进行岗位交接班。 2如果有破碎的玻璃制品要及时向车间主任汇报，及时采取措施进行处理。 带班长 金属丝 包装材料、金属筛网、磁铁 1对包装材料进行检验确认后才使用 2金属筛网要做到每班检查，如有破损，立即更换，并对上一批次的产品重新过筛 3磁铁的完整性要做到每班检查，如有缺失要查明原因，将所加工的产品单独存放 包装人员 带班长 金属 刀、剪刀、封箱器、钢板尺、金属笔 1车间每班对刀、剪刀、金属笔等器具的使用做交接班，并检查它们的完整性，对丢失或残缺的，要查明原因，有问题时将所加工的产品单独存放，上报车间主任及时采取处理措施。 2规范金属探测器的使用。 带班长 木屑 木质扫帚把和拖把把、镜子框、凳子、木制托盘 1在洁净区内禁止使用木质扫帚把、拖把把、凳子和木质托盘；木质镜框进行防护； 2内审员每天对洁净区的环境进行检查，发现不符合要求的给予制止。 各洁净区负责人及其内审员 维修工具 维修工维修 维修工进出车间维修要有专用的工具盒，并对维修工具进行登记，对于缺少的工具一定要明确使用位置，对丢失或残缺的，要查明原因，有问题时将所加工的产品单独存放，上报主管部门及时采取处理措施。 维修工 带班长 岗位物品 不精心操作 严格交接班的物品交接检查，对于缺少的物品当班必须查明原因，并将加工的产品单独存放，否则下一班次可以不予接班。 岗位操作工 首饰 员工 1生产岗位员工严禁佩戴首饰 2带班长要对每班员工进行检查，保留检查记录，对于佩戴首饰的员工禁止进入生产车间 岗位员工 带班长 治疗药品 员工 1生产岗位员工严禁将食用的治疗药品带入生产区 2.带班长应注意当班的员工的身体状况，对身体不适的员工多加留意，必要时劝其休息 岗位员工 带班长 4.2纠偏措施 4.2.1生产过程中如发现有恶性异物进入产品，必须锁定范围检查，直到查出为止。 4.2.2 生产过程中发现金属物缺失怀疑混入产品时，通过金属探测器对被怀疑的所有产品进行金属检测，直至确认没有混入产品中时才允许发货。 4.2.3 生产过程中，如发现筛网出现破损，应立即停止操作，更换筛网，并对已包装产品进行产品追溯，将追溯产品重新过筛。 5相关文件 《玻璃及硬塑料控制程序》、《车间易碎物质管理制度》、《虫害控制程序》、《交接班制度》 6记录 《金属探测操作记录》、《员工个人卫生检查记录》、《虫害防治检查记录》、《易碎物品检查记录》、《人员进出洁净区记录》、《交接班记录》、《包装岗位操作记录》