粮食与食品微生物学 课件 10. 微生物与自然界.pptx

;（一）土壤中的微生物 1、土壤是微生物生活的良好环境 由于土壤具备了微生物生长繁殖所需的营养、空气、水分、酸碱度、渗透压和温度等 ——土壤是微生物的“天然培养基” ——土壤是微生物的大本营 ——人类最丰富的菌种资源库;2、土壤中微生物的分布;2、土壤中微生物的分布;为什么说土壤是人类最丰富的的菌种资源库？如何从中筛选 所需要的菌种？;;;;为什么不提倡直接喝自来水，但是经常会吃自来水洗过的水果？;一般不直接喝自来水的原因是怕里面有对人体有害的物质，什么氯气、微生物等，而且喝的量也多，危害性大;;;试讨论“防癌必先防霉”的科学依据及其在生活中的案例。;;;丰富的生物资源开发潜力：全球50-600万种微生物，研究记载的小于5% 微生物资源库：土壤、动、植物体以及极端环境微生物 “万里挑一”筛选菌种：极其细致和艰辛（链霉素产生菌）;;;1、互生关系;（3）微生物-人体间的互生 例如：肠道菌群与宿主动物;2、共生关系;;;根瘤菌吸附于根毛;;;3、寄生;;;;食品腐败时，优势腐败菌出现的过程中可能体现出哪种关系?;;生物地球化学循环;;1、碳素循环;微生物在碳素循环中作用;;;