QuEChERS技术在食用农产品农药残留检测中的应用与研究.docxVIP

? ? QuEChERS技术在食用农产品农药残留检测中的应用与研究 ? ? 杨菊芬 张新军 摘 要：近年来，随着化学农药的大量使用和进出口食用农产品数量的增多，农药残留的现象时有发生，危害人们的生命安全。因此，加强对食用农产品中农药残留的检测是保护食品安全的重要环节，加强对科学检测方法的研究和加大对食用农产品的检测力度十分重要。QuEChERS方法以其独特的优势成为当前农药残留检测的常用方法。本文以QuEChERS方法的技术优势为切入点，对其在农药残留检测的应用领域展开研究，为后续进一步的推广提供参考。 Key：食品安全;农药残留;QuEChERS;应用领域 Application and Research of QuEChERS Technique in Pesticide Residue Detection of Edible Agricultural Products YANG Jufen， ZHANG Xinjun （Dunhuang Food and Drug Inspection Testing Center， Dunhuang 736200， China） Abstract： In recent years， with the extensive use of chemical pesticides and the increase of import and export edible agricultural products， pesticide residues often occur， which will endanger peoples life safety. Therefore， strengthening the detection of pesticide residues in edible agricultural products is an important link to protect food safety. It is very important to strengthen the research of scientific detection methods and the detection of edible agricultural products. With its unique advantages， QuEChERS method has become a common treatment method before pesticide residue detection. In this paper， the application of QuEChERS method in pesticide residue detection was studied based on the technical advantages of QuEChERS method itself， to provide reference for further promotion. Keywords： food safety; pesticide residues; QuEChERS; application field 在農产品生长过程中不可避免的会使用农药，农产品或者土壤因为长期接触农药而出现部分农药残留其中的情况，农产品因为接近农药而自身出现具有毒性的杂质、代谢物及反应物，这些统称为农药残留。近年来，人们对食品安全问题的关注度日渐提高。目前，农产品的农药检测任务繁重，构建起更为高效可靠的食用农产品农药残留检测体系对于避免农药危害、推动农药残留检测技术的发展有着重要作用，也为维护食品安全、促进社会和谐发展具有重要的现实意义。 1 农药残留检测现状 目前，国际上规定农药残留限量的标准众多，我国作为农药生产和使用大国，针对农药残留的标准设置相对较少，无法满足当前农药残留的控制需求。农药的使用不合理使得人们的食品安全难以得到保障，威胁人们的生命健康，而且也极大地制约了我国农产品的出口贸易。 农药残留检测流程通常非常复杂，要预先对样本进行前处理。样品前处理的方式众多，大多是以单个样本为检测对象，所消耗的溶剂量大，时间也长，并且会对人体的生命健康和环境造成影响，无法满足当前大批量短时间的检测需求。QuEChERS的出现解决了这一难题，以其独特的技术优势逐渐成为农药残留检测中的常用方法。 2 QuEChERS方法概述 2.1 QuEChERS方法简介 QuEChERS方法是农药残留的一种前处理方式，这种处理方式速度极快，符合当前社会农药残留的检测需要，一经出现就获得了众多研究者的青睐。此方法与其他检测方法类似，都是利用吸附剂中的填料与样品中的杂质发生反应，进而达到除杂净化的